Kjo tortë klasike e dhjamit mund të pihet në një kula tortë tubi ose tigan Bundt. Tortë e bën një bazë të shijshme për manaferrat e freskëta ose një salcë ëmbëlsirë. Ose përdorni atë për të bërë tortë kile dolli francez !
Dhallë i jep tortës cilësi mahnitëse të butë dhe të butë, dhe shton kullimin. Për të bërë një tortë të përsosur paund, shikoni këshilla të ekspertëve poshtë recetës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota sheqer grimcuar
- 1 filxhan gjalpë (zbutur)
- 6 vezë të mëdha
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 teaspoon ekstrakt bajame
- 3 gota
- miell gjithandej (13 1/2 ounces)
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 filxhan dhallë (e shkundur mirë)
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 325 F.
- Bollshëm gjalpë dhe miell një pan 10-inch tortë tortë ose Bundt tortë pan. Sigurohuni që të merrni të gjitha nyjet dhe crannies në një tigan cake Bundt.
- Në një tas përzierës me një mikser elektrik, mundi gjalpin dhe sheqerin së bashku deri në dritë me ngjyra dhe me gëzof, rreth 4 minuta. Ajri i inkorporuar në gjalpë dhe sheqer është i rëndësishëm për lehtësinë e tortës së paundit, prandaj mos e skandalizoni me kohë.
- Shto vezët, një në një kohë, përzierja vetëm derisa të qetë pas çdo shtese. Përzihet në ekstrakte vanilje dhe bajame.
- Në një tas, kombinoni miellin me kripën dhe sodën; përzihet tërësisht me një lugë ose lëvizje.
- Për përzierjen e lagësht, shtoni një të tretën e përzierjes së miellit dhe gjysmën e dhëmbëve; përzihet mirë. Përsëriteni me një tjetër të tretën e përzierjes së miellit dhe mbeturinave të mbetura; përzihet mirë. Përzierni përzierjen e mbetur të miellit në goditje.
- Derdhni lugë në pjekjen e përgatitur. Piqni për rreth 85 deri në 90 minuta, ose derisa të bëhen testet e tortës. Një kruese dhëmbësh futur në qendër duhet të dalë e pastër, dhe tortë do të tërhiqet nga anët e pan kur bëhet.
- Cool tortë në tigan për 10 minuta; me kujdes ta ktheni atë në një raft ftohës për të ftohur plotësisht.
- Shosh sheqer konfeksioneve mbi krye të tortës ftohur ose të shërbejë atë me fruta ose salcë limoni .
Këshilla të ekspertëve
- Pse dhallë? Për shkak të aciditetit të tij të butë, dhome ndihmon në thyerjen e glutenit në miell, gjë që ndihmon për të bërë torta, pancakes dhe pasta të tjera më të butë dhe me lagështi. Sode buke, kur shtohet së bashku me dhallë, prodhon gaz dioksid karboni, i cili ndihmon të hiqet së bashku me ajrin dhe agjentët e tjerë të qumështit.
- Para se të filloni, sillni vezët dhe gjalpën në temperaturën e dhomës. Për të shpejtuar procesin, vendosni vezët në një tas dhe mbuloni me ujë të nxehtë me çezmë; le të qëndrojnë për 5 minuta. Pritini gjalpin në copa të vogla kështu që do të vijë shpejtësia e dhomës.
- Është e rëndësishme të mundni gjalpin dhe sheqerin së bashku për rreth 4 minuta. Përzierja duhet të jetë me gëzof dhe pothuajse me ngjyrë të bardhë. Xhepat e ajrit të krijuara nga kremja e plotë e sheqerit dhe gjalpit zgjerohen gjatë procesit të pjekjes.
- Shtoni miellin dhe lëngun në faza dhe përziejeni butësisht. A nuk overmix qëlloj të gjitha ato xhepa ajri - shtuar kur ju creamed gjalpë dhe sheqer - mund të deflate.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 375 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 89 mg |
| sodium | 397 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |