Përgjigje e shkurtër: Jo aq sa mendoni
Termi "i natyrshëm" është hedhur shumë për këto ditë. Nga etiketat e produktit ushqimor tek biseda për kuzhinier, duket se ekziston besimi se çdo gjë "e natyrshme" është "e mirë". Një studim zbuloi se shumica e konsumatorëve edhe pse "e natyrshme" kishte më shumë kuptim sesa " organik ".
Për të qenë i qartë: kjo thjesht nuk është e vërtetë.
Pra, çfarë do të thotë "Natyrore"?
Ligjërisht, ushqimi i etiketuar "natyral" nuk përmban ndonjë përbërës artificial , përbërës ngjyrosës ose ruajtës kimik.
Tingëllon mirë. Apo e bën?
Element i rëndësishëm është fjala "artificiale". Nuk është, si një konsumator mund të marrë, njëjtë si "të përpunuara". Është e thjeshtë që aroma nuk i përshtatet përkufizimit të mëposhtëm të një aromë "natyrale":
"Një aromë e natyrshme është vaji esencial, oleoresin, thelb ose ekstraktiv, hidrolizat e proteinave, distilimi ose ndonjë produkt i pjekjes, ngrohjes ose enzymolizës, i cili përmban përbërësit aromatizues që rrjedhin nga një erëz, fruta ose lëng frutash, lëng perimesh ose perimesh, mish, ushqim deti, pulave, vezëve, produkteve të qumështit ose produkteve të fermentimit të tyre, funksioni i rëndësishëm i të cilit në ushqim është aromatizues sesa ushqyes ".
Pra, nëse një shije është bërë nga ndonjë nga përbërësit e mësipërm, është "e natyrshme", pavarësisht se sa shumë ndryshuar dhe manipuluar është, duke përfshirë proteinat e përpunuara që mund ose nuk mund të konsideroni të dëshirueshme.
Çfarë lidhje me "Natyrore" në etiketat e mishit?
Është e njëjtë me atë të mësipërme, me elementin e shtuar që mishi apo shpendët ashtu të etiketuar ka qenë vetëm "i përpunuar minimalisht". Nuk ka të bëjë fare me të qenit organik ose me gamë të lirë .
Shkurtimisht, kjo do të thotë se është mishi.
Për të përsëritur: një vulë "të gjithë natyrore" në një etiketë mishi vetëm do të thotë që po bleni mish.
Ajo merr një fëmijë më të dëshpëruar nga atje.
Mishi i kafshëve të trajtuara me hormone artificiale mund (dhe është) etiketuar "natyral", siç është mishi i injektuar me zgjidhje të kripur. Sigurisht, kripur (ujë i kripur) shton aromë, por gjithashtu shton peshë të konsiderueshme për një produkt të shitur nga kile.
Dhe, për sa kohë që çdo gjë në atë zgjidhje të kripur plotëson përkufizimin e një "shije natyrore" më sipër, mishi ende mund të etiketohet "i gjithë natyra", gjë që na merr një pjesë të ndershme nga ideja se është vetëm mishi që blen. Sheqeri, për shembull, mund të shtohet në zgjidhje së bashku me kripën, për të mos thënë asgjë nga flavors që rrjedhin nga ushqime të tjera.
Pra, nuggets pule të përpunuara me një listë të përbërësve të papërdorshëm mund të etiketohen si "që përmbajnë pulë të gjitha-natyrore" ose siç janë "bërë me pulë natyrale".
Për më shumë rreth etiketimit të mishit, shihni Çfarë do të thotë etiketat e mishit?
A është vlerë duke kërkuar për "Natyrore" në etiketat e ushqimit?
Shkurtimisht, etiketa "e natyrshme" në ushqim do të thotë diçka dhe ka udhëzime se cilat ushqime mund të etiketohen "natyrale", por ato nuk janë shumë të rrepta. Për njerëzit e interesuar në ushqime të pastra dhe ushqime të përpunuara ose të papërpunuara, etiketa "natyrale" ndoshta nuk do t'ju tregojë se çfarë doni të dini.