Këtu është një pjatë klasike që shumë mirë mund të shtohet në listën tuaj të preferuarave të familjes. Ju mund të përdorni bukëpjekës gluten-free ose crumbs cracker nëse dëshironi.
Shënime dhe Këshilla për Recetë
- Për të vishen këtë pjatë të mbushur me karkaleca, shtoni disa mish të therur, mish karavidhe ose feta të vogla të gjirit në mbushje.
- Kur blejnë karkaleca, shikoni për ata që kanë predha me shkëlqim dhe të fortë me një erë të zbehta në det. ata nuk duhet të nuhasin amoniak.
- Për të ruajtur karkaleca të papjekur, shpëlarje mirë nën ujë të ftohtë dhe i vërshoni ato të thata. Ftoh karkaleca e mbuluar fort për deri në 2 ditë. Karkaleca e gatuar mund të jetë frigorifer, e mbuluar fort, deri në 3 ditë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 jumbo
- karkalec
- 1/3 filxhan lëng limoni (i freskët)
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar)
- 2 lugë çaji
- xhenxhefil (i fresket i integruar)
- Për Mbushjen:
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 12 karafil hudher (grirë)
- 1 filxhan
- bukëpjekje ( thërrime të thata ose thërrmuese)
- 2 lugë lëng limoni (të freskëta)
- 3 lugë majdanoz (copëtuar)
Si ta Bëni
- Për të hedhur karkaleca, përdorni një thikë të vogël të mprehtë për të fetë përmes shell të çdo karkaleca përgjatë gjatësisë së kurbës së jashtme. Hiqni gjithë predhën përveç pjesës së poshtme të çdo karkalec. Për të devein karkaleca, përdorni majën e thikë për të nxjerrë vein e errët që shkon poshtë jashtë karkaleca; hidhni venat.
- Vendoseni karkalec në një bord prerës dhe bëni një prerje tjetër përgjatë kurbës së brendshme të karkalecit, duke prerë pothuajse gjatë gjithë rrugës. Shpëlaj karkaleca nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe ikje.
- Në një tas të vogël, kombinoni me lëng limoni, majdanoz dhe xhenxhefil. Derdh gjysmën e përzierjes në një pjatë të cekët, shtoni karkalecat dhe hedhni në pallto. Mbuloni dhe leni karkaleca të marinoni st tempullin e dhomës për 20 minuta. Rezervoni përzierjen e mbetur limoni
- Bëni mbushjen: Ngrohni vajin dhe gjalpin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa vetëm fillimi të kthehet kafe e artë, rreth 2 deri në 3 minuta. Shtoni bukëpjekje dhe kuzhinierët, duke nxitur shpesh deri sa të bluhet lehtë, rreth 3 minuta më shumë. Transferoni përzierjen në një tas të vogël dhe shtoni lëng limoni dhe gjysma e majdanozit, dhe llokoçis derisa të përzihet.
- Ngroheni furrën në 350 ° F. Mbulo një pjatë të pjekjes së cekët me llak gatim. Hiq karkaleca nga marinada. Shtypni hapur karkaleca për të rrafshuar dhe vendosni një lugë gjelle bujare të mbushjes në bark të çdo karkalec.
- Organizoni karkalecat e mbushura në pjatën e përgatitur. Thjerr marinadën e rezervuar mbi karkalecat. Piqni derisa karkaleca të jetë e errët, rreth 10 minuta. Hiqni karkalecat nga furra. Ngroheni broilerin. Shkul karkaleca, 4 deri në 6 inç nga burimi i nxehtësisë, derisa mbushja është pak e hidhur, 2 deri 3 minuta. Garnish me majdanoz të mbetur dhe të shërbejë menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 275 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 105 mg |
| sodium | 334 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 18 g |