Perimet bie

Shikoni për këto perime në tregjet e fermerëve dhe në departamentet e prodhimit në vjeshtë për shijen më të mirë dhe vlerën më të madhe. Dëshironi më shumë se vetëm perime? Shihni këtë listë të plotë të prodhimit të vjeshtës .

Nuk bie? Kontrolloni pranverën , verën dhe dimrin .

ARTIKLA ka një kulture të dytë në vjeshtë (e para është në pranverë) që prodhon artichokes të vogla për të mesme.

ARUGULA është një gjelbër i freskët i ngrohtë i motit, i korrur në dimër në klimë të ngrohtë, verë në ato të freskëta dhe rritet në shumë vende gjatë vjeshtës.

BEETS janë në sezonin në klimat e butë bien nëpër pranverë, dhe në dispozicion nga magazinimi më të madhe të vitit kudo tjetër.

BELGIAN ENDIVE ka një sezon tradicional (kur rritet në fusha dhe mbulohet me rërë për të mbajtur dritën), si ajo e të gjitha cikleve, në fund të vjeshtës dhe të dimrit.

BROCCOLI është më e ëmbël, më pak e hidhur dhe e mprehtë kur korr në temperaturat më të ftohta të rënies në shumicën e klimës.

BROCCOLI RABE / RAPINI është një perime më e hidhur, më e shëmtuar se kushëriri i saj, brokoli, por i pëlqen kushte të ngjashme të rritjes freskuese.

BRUSSELS SPROUTS rriten në një kërcell, dhe nëse i sheh ato për shitje në këtë mënyrë i mbyllin ato - ata do të zgjasin pak më shumë se një herë ata janë prerë.

KABBAGA është e ndritshme dhe e freskët kur është e papërpunuar dhe zbutet dhe ëmbëlson më gjatë që është e gatuar. Ftohtë moti kur është korrur, ëmbël ajo tenton të shijojë (ky efekt quhet "acar kissed").

CARROTS janë korrur gjatë gjithë vitit në zonat e butë.

Varieteteve të pazakonta korrren gjatë sezonit natyror të karrotave, që është fundi i verës dhe vjeshtës.

CAULIFLOWER mund të korrret gjatë gjithë vitit, por është për nga natyra një kulture e ftohtë e motit në të mirë të saj nga rënia në pranverën e hershme.

CELERIAC / CELERY ROOT është në të mirën e vet në muajt ftohës të vjeshtës, dimrit dhe pranverës së hershme (përveç në klimat e ftohtë, ku do ta gjeni gjatë verës dhe në vjeshtën e hershme).

CELERY është në të mirën e vet në vjeshtë, me korrjen e saj vazhdon përmes dimrit në klimë të ngrohtë dhe të butë.

CHARD si të gjitha zarzavatet e gatimit, chard kthehet i hidhur kur ajo merr shumë të nxehtë. Chard rritet gjatë gjithë vitit në zona të butë, është korrur më së miri në fund të verës ose në fillim të vjeshtës në zonat më të ftohta dhe bie përmes pranverës në rajonet më të ngrohta.

SHKRIMET të tilla si shkorra, endrra curly, radicchio, dhe endives belg janë të gjitha në të mirë të tyre në vjeshtë dhe në fillim të dimrit.

CHILES janë më të mirat në fund të verës dhe në vjeshtë.

EDAMAME janë fasule soje të freskëta - shikoni për ato në fund të verës dhe vjeshtës.

EGGPLANT vjen në sezon deri në fund të verës, por mostrat e ndritshme me ndriçim të shndritshëm të ndezur qëndrojnë në sezonin edhe në vjeshtë.

FENNEL ka një sezon të natyrshëm nga rënia deri në pranverën e hershme. Ashtu si kulturat më të freskëta të motit, bimet e bimëve dhe kthehen të hidhura në një mot të ngrohtë.

GARLIC është një artikull tjetër që harrojmë ka një sezon; hudhra e freskët është në bishtin e saj më të mirë, në fund të verës dhe vjeshtës.

Fasulet e gjelbra kanë tendencë të jenë më të ëmbla dhe më të buta gjatë sezonit të tyre natyror, nga mesi i verës në vjeshtë në shumicën e rajoneve.

HERBS e llojeve të përzemërt janë në dispozicion të freskëta në vjeshtë - shikoni për tufa e rozmarinë, majdanoz, trumzë, dhe urtë.

HORSERADISH është në të mirën e vet në vjeshtë dhe dimër, por ruan mirë dhe shpesh është në dispozicion në formë të mirë edhe në pranverë.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES janë njolla kafe, që duken pak si copa të vogla xhenxhefil të freskët. Kërkoni për zhardhokët e fortë me lëkurë të butë, të thatë në vjeshtë dhe në dimër.

KALE është si të gjitha zarzavatet e gatimit të përzemërt - moti më i ftohtë e mban të ëmbël.

KOHLRABI vjen në sezon deri në fund të vjeshtës, por qëndron në më të mirën e saj të ëmbël në dimër.

LEEKS më shumë se rreth 1 1/2 inç e gjerë priren të kenë cores brendshme të vështira. Gjethet e gjelbërta duhet të duken të freskëta - për të shmangur leeks me majat e nxehta.

LEMONGRASS rritet në zona të ngrohta dhe tropikale dhe zakonisht është i disponueshëm në SHBA në drejtim të vjeshtës së mesme.

LUKSUCE është në stinë diku në SHBA gjatë gjithë vitit. Gjithashtu mund të rritet në serra me energji të ulët në klimat e ftohta gjatë dimrit.

OKRA ka nevojë për ngrohje për t'u rritur. Shikoni për pods të fortë dhe të shëndoshë në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës.

Ëmbëlsirat vijnë nga ruajtja gjatë gjithë vitit, por shumica e qepëve korrren në fund të verës përmes rënies.

PARSNIPS duken si karrota të bardha dhe kanë një shije të madhe të shijshme. Shikoni për parsnips hollë, pasi ato më të trasha kanë tendencë të ketë një trashëgimi të trashë, drurësh ju duhet të prerë.

PEPPERS të dyja ëmbël dhe djegëse janë korrur në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës.

PATATE janë perime të ruajtura të shkëlqyera, por shumica e varieteteve janë korrur në vjeshtë.

PUMPKINS janë kungulli më i zakonshëm i dimrit dhe vijnë në sezonin në shtator në shumicën e fushave.

RADICCHIO , ashtu si të gjitha chicories, radicchio është më e ëmbël dhe më pak e hidhur kur koha është e ftohtë.

RADISHES (të gjitha llojet) janë aq të shpejtë që ata mund të mbillen disa herë gjatë sezonit në rritje në shumicën e klimës. Rënia shënon fundin e sezonit për radishes të vogla të kuqe dhe fillimin e sezonit për radishes më të mëdha të daikon-it.

RUTABAGAS (të njohur edhe si "turnips e verdhë" dhe "suedezët") janë një perime rrënjore e ëmbël dhe me shije të shijshme, të përkryer në stews, i pjekur ose i pjekur me shumë gjalpë.

MALLRAT janë korrur në fund të verës dhe në vjeshtë dhe janë më të ëmbël kur janë të freskëta.

Fasulet e kuzhinës janë ato fasule që mund të bëhen fasule të thata, por janë të disponueshme shkurtimisht, si fasule granatimi, në mes të verës deri në rënien e hershme në varësi të klimës suaj.

SPINCA , me të vërtetë, ka një sezon. Ajo ndryshon me klimën tuaj - gjatë gjithë vitit në zona të butë, verë dhe vjeshtë në zonat më të ftohta, bien nëpër pranverë në rajonet e ngrohësve.

PATATE SWEET janë shitur shpesh si "yams". Ata ruajnë mirë dhe janë të disponueshme nga burimet lokale gjatë gjithë vitit në zonat më të ngrohta; nga fundi i verës deri në vendet e tjera të dimrit.

TOMATILLOS duket si domate të vogla të gjelbra me një lëvozhgë të gjelbër të dritës së gjelbër.

TURNIPS kanë një shije të mprehtë, por të ndritshme dhe të ëmbël. Shiko për turnips që ndihen të rënda për madhësinë e tyre.

Mushrooms WILD kanë sezone të ndryshme në të gjithë Shtetet e Bashkuara. Shumica e kërpudhave të egra përveç morel janë në sezonin në verë deri në vjeshtë.

TREGU SQUASH i të gjitha llojeve vjen në sezonin në fillim të vjeshtës dhe zakonisht zgjasin edhe në dimër.

ZUCCHINI ka një sezon të korrjes nga vera në vjeshtë në shumicën e klimës.