Si shishe birrë kushtuar Përmirëson Birra me moshën
Ke vënë re fjalët 'shishe të kondicionuar' në një shishe birrë, por çfarë do të thotë kjo? Në thelb, birra juaj është ende fermentimi drejtë atje në shishe dhe ajo po bëhet më mirë me moshën.
Brewers përdorin kondicionimin e shisheve të birrës karbonatike dhe vendosin maja për të punuar përpara paketimit. Nuk përdoret shumë shpesh, por kur gjeni një birrë që është shishe e kondicionuar, duhet të kujdeseni më tepër në ruajtjen dhe derdhjen.
Çfarë është Birra me shishe?
Kondicionimi i shisheve është një nga mënyrat që brewers birrë carbonate . Duke përfituar nga maja e gjallë ende e pezulluar në birrë pas fermentimit, birrë shton një sasi të vogël të sheqerit në birrë vetëm para se të vulos atë në shishe.
Kjo fillon një fermentim të vogël të mesëm që prodhon dioksid karboni dhe një sasi të papërfillshme alkooli. Për shkak se birra është e mbyllur në shishe, CO2 nuk ka ku të shkojë dhe për këtë arsye absorbohet nga birra, duke prodhuar fermentim.
Kjo do të thotë se birra me shishe të kushtëzuar do të moshës në shishe. Ashtu si verë, birra do të vazhdojë të pjek dhe të sjellë një karakter më të thellë në shije. Ndryshe nga verërat, ky proces gjithashtu shton një karbonizim të butë dhe të butë.
Në teori, sa më gjatë që një birrë të lejohet të pushojë gjatë fermentimit në shishe, aq më mirë do të jetë. Disa brewers kanë qenë të njohur për të fshehur një rast për një dekadë ose më shumë.
Kondicionimi i shisheve rezulton në një film të hollë të qelizave të thara maja të grumbulluara në fund të shishes. Këto janë të padëmshme dhe, në disa stile të birrës, një komponent kyç i profilit të birrës.
Ndërsa shumë stile të birrës janë të çmuar për të qenë të qarta, të tjerët pritet të jenë me re dhe shijen e maja. Hefeweizen, birrë gruri me re nga Bavaria është një shembull i mirë për këtë.
Si të ruani shishe birrë kushtuar
Homebrewers dhe bakers bukë e dinë se maja është një organizëm i brishtë dhe i gjallë. Meqenëse birra juaj e shisheve të cilësuar ende ka maja aktive që punon brenda, është e rëndësishme që ta ruani siç duhet.
- Gjithmonë ruani birrë me shishe me kripë, kurrë në anën e saj.
- Magazinoni shishet në një vend të freskët dhe jashtë dritës së drejtpërdrejtë të diellit.
- Temperatura optimale për ruajtje është rreth 53.6 F (12 C).
- Mos i mbani shishet në frigoriferin tuaj.
- Maja bëhet shumë aktive në temperatura të ngrohta dhe kjo mund të rrënojë birrën. Ajo do të ketë një jetë më të shkurtër dhe të bëhet tepër e gazuar, shpesh duke u shkrirë kur të hapet.
- Mundohuni të shmangni tronditjen ose tundjen e shisheve aq shumë sa mund të shqetësojnë ose të vrasin maja.
Si të Shërbyer shishe birrë kushtuar
Maja e mbetur në birrë me shishe mund të jetë alarmante për pinë që nuk presin. Mos u shqetësoni, është krejtësisht e natyrshme dhe mund ta pini pa ndonjë dëm. Sidoqoftë, rekomandohet të shmangni marrjen e të gjitha maja në xhamin tuaj dhe kjo është arsyeja pse një derdhje e ngadalshme është një çelës për të shishe birrë të kushtëzuar.
- Kur derdhni, bëni kaq ngadalë dhe të butë, që të mos shqetësoni shumë maja.
- Shpesh është mirë të shmangësh derdhjen e bitit të fundit të birrës nga shishja ku është vendosur maja.
Birra me birrë mund të shërbehet i ftohtë ose i ngrohtë, varësisht nga preferencat tuaja. Shumë adhurues të birrës preferojnë të zbehtë dhe të artë në një xhami të ftohtë ose pas 20 minutash në frigorifer. Ales errët janë shpesh më të mirë në atë temperaturë optimale të ruajtjes prej rreth 50 F.