Ku mund ta merrni birrën më të ftohtë në qytet? Ju ndoshta mund të emërtoni katër ose pesë vende që mburremi me "birrën më të ftohtë në qytet" tani. Dje, pashë një reklamë lokale zinxhirësh të dyqaneve të vogla se ajo ishte votuar si birrë më e ftohtë në qytet. Nuk mbaj mend duke parë atë masë në fletëvotim gjatë zgjedhjeve të fundit.
Ka një kuptim për këtë dredhi të marketingut. Lagari i zbehtë është ende stili i birrës më i shitur.
Ky kushëri më i lehtë i Pilsner shërbehet më së miri në temperaturat që po i afrohen ngrirjes. Por, ky është vetëm një stil. Ka shumë lloje të ndryshme të birrës dhe, si verë, ekziston një temperaturë tjetër e përshtatshme.
Pse, mund të pyesni, a ka kjo çështje? Për të pasur një reputacion si pirja e njeriut të zakonshëm, birra është çuditëse delikate në aromë dhe aromë. Një birrë e balancuar është një përzierje e saktë e aromave të ëmbla, të hidhura dhe ndonjëherë të thartura. Temperatura e duhur paraqet këto shije të ekuilibruar në mënyrën që ka menduar birrëatori kur ajo filloi të krijojë birrën. Temperatura e gabuar mund të nxjerrë në pah disa aspekte të profilit aromë / aromë dhe maskimin e të tjerëve, duke e bërë shijen e birrës asgjë si synimi i birrës. Në mënyrë që të përjetojnë birrë në mënyrën se si ishte menduar fillimisht, është mirë t'i kushtohet vëmendje udhëzimeve të temperaturës shërbyese.
Ka një mit të vazhdueshëm në mesin e pinëve amerikanë të birrës që birra britanike është shërbyer "ngrohtë", që do të thotë në temperaturën e dhomës.
Ky nuk është rasti, në fakt, vështirë se çdo birrë shërbehet në mënyrë të përshtatshme në temperaturën e dhomës. Megjithatë, shumë birra britanike, sidomos ato që bien në kategorinë ale apo kategori të hirit, siç është përshkruar nga CAMRA, shërbehet në temperaturat e bodrumit, në 12-14 C (54-57 F), kjo sigurisht që është më e freskët se sa temperatura e dhomës.
Krahasuar me birrën më të ftohtë në qytet, megjithatë, është mjaft e ngrohtë.
Pra, si mund të përcaktohet temperatura optimale e shërbimit për një birrë? Me stile të panumërt tani në dispozicion, mund të jetë paksa e madhe për t'u përpjekur për të mbajtur është e gjitha drejt në kokën tuaj. Një rregull shumë i lënguar i gishtit do të jetë se ales priren të jenë më të mirë në temperatura në anën e ngrohtë dhe lagers në anën frigorifer. Natyrisht që ka lista më të sakta atje ku specifikohen temperaturat e shërbimit për stilet e ndryshme të birrës, kjo më shumë se sa RateBeer.com është një referencë e mirë. Disa brewers janë edhe mjaft të mira për të bërë sugjerimet e shërbyer temperatura atje në etiketat e birra e tyre.
Megjithatë, përgjigjja e vërtetë është ajo që ju pëlqen? Është e lehtë të humbësh rregullat me diçka të tillë. Dashuruesit e verës janë shpesh fajtorë për këtë, duke këmbëngulur që disa varietale të jenë të shërbyer vetëm në temperatura të sakta, në gota specifike dhe vetëm me ushqime të caktuara pa hapësirë për variacion ose shije personale. Për fat të mirë, bota e birrës është pak më shumë falës për shumicën e kohës. Pra, me syrin e udhëzimeve të përgjithshme, ofroni birrën tuaj megjithatë ju dhe miqtë tuaj të pijshëm si ajo. A ju pëlqen akulli i ftohtë ESB? Pastaj pini në atë mënyrë. A ju pëlqen temperatura dhomë Helles?
Fundi lart!
Përjashtimi i vetëm është nëse jeni duke shërbyer birrë në një pijetore ose një restorant. Në këtë rast, konsumatorët do të presin që birra e mirë të shërbehet në temperaturat e pranuara përgjithësisht. Ju do të keni më shumë konsumatorë të kënaqur dhe, siç e theksova më sipër, këto janë temperaturat që birrësët kishin për qëllim që të shërbenin në birra.
Një pikë tjetër e shqyrtimit për temperaturat e birrës është karbonizimi . Lëngu thith dhe mban karboni më mirë në temperatura të ftohta sesa ato më të ngrohta. Pra, një birrë shumë e ftohtë do të mbetet karbonizuar më gjatë në një xhami apo shishe të hapur se një ngrohtësi. Ky është një shqetësim dytësor, me të vërtetë, por diçka që duhet mbajtur parasysh.