Udhëzuesi i një hamës për një Classic kanadez
Poutine është një klasik franko-kanadez që shërbehet në të gjithë Kanadanë. Është një pjatë e përzemërt me patate të skuqura , gjizë të freskëta djathi, dhe lëng mishi me ngjyrë kafe . Ajo është e njohur për "ditën pas" fuqive kurative të saj dhe turmat e revelers mund të gjenden gërmimi në tuba të nxehtë lojë me birila të sendeve vonë natën ose më vonë të nesërmen në Montreal dhe pjesën tjetër të Quebec, për të mos përmendur shumë pjesë të Kanada dhe shtete kufitare në SHBA
Çfarë Pëlqen Poutine Like?
Poutine mund të jetë e çmendur e shijshme - duke tërhequr ju për të ngrënë më shumë se oreksi juaj aktual do të diktonte ndonjëherë - apo shqetësuese yndyrshëm dhe çuditërisht pa aromë; kjo është e gjitha në përgatitje. Skuqura të freskëta të gatuara deri në gjellë të freskëta, djathë të freskët, të prera në copa të vogla, dhe lëng mishi i përgatitur mirë nga gërvishtjet mund të vijnë së bashku bukur, pa marrë parasysh sa e çuditshme kombinimi mund të tingëllojë me uninitiated.
Patate të skuqura të nxehta dhe lëng mishi me avull steaming shkrihet pak djathë; në fillim të tre elementët hahen së bashku me njëri-tjetrin, por ndërsa ju merrni më tej në tas ata meld gjithnjë e më shumë, duke ndryshuar textures dhe flavors njëri-tjetrit gjatë rrugës.
Ku erdhi Poutine nga?
Legjenda e ka atë që poutine u vendos së pari në vitet 1950. Disa qytete pretendojnë të jenë vendlindja e këtij specialiteti të dashur kanadez të ngrënies dhe darkës. Një version i preferuar e vë lindjen në Warwick në vitin 1957.
Historia është se me kërkesën e një shofer kamioni i cili donte diçka të nxehtë për të shkuar, Fernand Lachance kombinuar me patate të skuqura të nxehta dhe me djathë djathë dhe shpalli "Ça va faire une maudite poutine!" ose, në anglisht, "Ajo do të bëjë një rrëmujë mallkuar!"
Një gjë nuk është në dyshim: poutine vjen nga Quebec. Kur mendoni për të, duket e qartë.
Natyra ngrohëse e një poutine është e përkryer për dimrat e ftohtë që goditën këtë krahinë; patate të skuqura nderojnë patatin e përulur që rritet kaq mirë në pjesë të Quebecit, si dhe traditën franceze të friteve të nxehtë të kuqërremë. Djathërat e freskëta të djathit ishin kaq gjerësisht të vlefshme, sepse francez-kanadezët vazhduan traditën e prodhimit të djathit të Francës shumë kohë pasi kolonët fillestar vendosën Nouvelle France. Dhe, sigurisht, të kuptuarit e gjërave është një traditë krenare e kuzhinierëve francezë.
Ajo që filloi në Quebec në asnjë mënyrë nuk qëndroi në Quebec. Shoferët e kamionëve, të cilët donin furnizimin me ushqim të përballueshëm me kusht, filluan ta kërkonin nga stabilimentet jashtë kufijve të Kuebekit dhe tërhoqën gjellën e mbushjes me ta nga Provincat Detare përgjatë Atlantikut deri në BC dhe Paqësor.
Ku të Merrni Poutine
Kushdo që për herë të parë bëri poutine kudo dhe kurdoherë, gjellë ka hyrë në rrënjë në botën e kuzhinës së darkës, të rastësishme dhe të ushqimit të shpejtë të Kanadasë.
Restorante të bukura ngrënie kanë marrë në veprim shumë duke salcë gjellë të përulur deri me confit duck, foie gras , ose karavidhe. Vende të tjera përfitojnë nga natyra fleksibile e poutine dhe bëjnë poutines qen misri, poutines piper, dhe poutines bërë në tema të cuisines etnike.
Shumë vende tani ofrojnë përbërës opsionale si lloje të ndryshme të djathit, salcat e ndryshme dhe madje edhe patatet e ëmbël patate.
Nëse ju ndodheni të jeni në Montreal, sigurohuni që të shikoni poutine famshme në La Banquise.