Simple marinuar biftek është një recetë super lehtë. Ju mund të marinoni biftek për disa minuta ose disa orë; ajo do të jetë e shijshme në asnjë mënyrë! Është shërbyer me sallatë me misër të freskët në foto.
Nëse ju nuk keni marinuar një prerje të lirë të biftekut para, ju jeni në për një trajtojnë. Marinimi shkrin fibrat në mish dhe ndihmon shijen e saj, kështu që kur është i pjekur në skarë ose i pjekur, bifteku bëhet shumë i butë dhe flavorful. Mishi gjithashtu do të jetë i shijshëm pasi marinimi i shton lagështi mishit.
Por mos e marinoni mishin shumë kohë, ose fibrat do të prishen shumë, dhe mishi do të jetë i butë. Rreth tetë orë është koha maksimale për marinimin e shkurtimeve të mishit.
Ju mund të gatuani këtë biftek në një skarë në natyrë, në një skarë shtëpie, ose nën broilerin. Vetëm sigurohuni që ju të mos e tejkaloni atë. Bifteku duhet të gatuhet në një temperaturë minimale prej 140 ° F, e cila është e mesme e rrallë, për arsye të sigurisë së ushqimit. Bifteku do të jetë mirë dhe rozë në brendësi, me një thupër të madhe dhe kore në pjesën e jashtme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan vaj ulliri
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 3 lugë salcë soje
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 2 pounds biftek (biftek i rrumbullakët, biftek i familjes, ose biftek i bardhë)
Si ta Bëni
Në një qese ziplock të rëndë, kombinoni vajin e ullirit, hudhërin, pluhurin e hudhërve, salcën e sojeve, lëngun e limonit, mustardën, kripën dhe piperin. Pritini biftekun në copa të mëdha të shërbimit dhe shtoni në qese. Thuaja qese dhe marinadë masazhi në steaks me duart tuaja.
Vendoseni qesen në një pjatë të madhe të tavës dhe ftoheni për 20 minuta deri në 8 orë.
Kur të jeni gati për të gatuar, duhet të përgatitni dhe ta ngrohni skarën . Hiqeni biftekun nga marinada; hidhni çdo marinadë të mbetur.
Llokoçiseni steakët mbi thëngjijtë e mesëm të nxehtë për 4-7 minuta për një anë, duke u kthyer një herë, derisa të dëshironi gëlqere.
Ose mund të gatuash biftekun nën broilerin. Ngroheni broilerin. Vendi biftek në një tigan broiler me një raft. Rrëshqitni rreth 6 "nga burimi i nxehtësisë për rreth 5 minuta në anën, duke u kthyer një herë derisa termometri i mishit të regjistrojë së paku 140 ° F për të mesme të rralla, 150 ° F për të mesme dhe 160 ° F për mirë.
Hiqeni steaks nga skarë, vendoseni në pjatë shërbejnë, mbuloni me fletë metalike dhe le të qëndroni 10 minuta para se të shërbeni kështu që lëngjet të shpërndahen, dhe bifteku do të jetë mrekullisht i butë dhe lëng.