Këto kapsula të lehta janë të gatshme për më pak se 30 minuta.
Gjalpë dhe salcë barishte përfshijnë një verë të thatë të bardhë dhe një sasi të vogël të limon zest; ajo i plotëson këto kacafytje të detit në mënyrë perfekte.
Shërbyer këto feta të ëmbla të shijshme me një pjatë orizi ose makarona të flokëve të engjëllit me djathë parmigiane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 £ fijet e detit, rreth 12 deri në 16 fiston
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- kripë dhe piper të zi terren
- Për gjalpë dhe barishte:
- 4 lugë gjalpë të pakripur, të ndarë
- 2 lugë copa të copëtuara ose të qepëve
- 1/3 filxhan verë të bardhë të thatë, të tilla si chardonnay ose sauvignon blanc
- 1/2 lugë çaji limoni i imët
- 1 1/2 lugë chives chopped finely copëtuar
- 1 1/2 lugë finely copëtuar majdanoz të freskët
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
Si ta Bëni
Shpëlini fistonin, hiqni muskujt e ashpër të rrëmbyesit (shih këshilla) nëse nuk janë hequr tashmë dhe thatë tërësisht me peshqir letre. Pritini skuta të mëdha në gjysmë horizontalisht, nëse dëshironi. Le menjane.
Vendosni 1 lugë gjelle gjalpë dhe vaj ulliri në një tigan. Nxehtësia për ngrohje të mesme deri në nxehtësi dhe gjalpë është shkumëzuar, ose rreth 1 1/2 deri në 2 minuta. Shtoni skuqjet dhe fshijini për rreth 2 deri në 4 minuta në çdo anë, ose derisa të ngjyroseni në të dyja anët dhe disi të fortë, por me pak të dhënë kur shtypeni lehtësisht me gisht.
Gatuaj skuqjet në tufa, nëse është e nevojshme për t'i mbajtur ato në një shtresë të vetme.
Vendos sythe në një pjatë të ngrohtë dhe mbaj ngrohtë.
Shto 1 lugë gjelle gjalpë në tigan, së bashku me shallots ose qepë copëtuar imët. Cook, nxitje, derisa qepë është i tejdukshëm dhe zbutur. Shtoni verën dhe zierni për rreth 1 deri në 2 minuta, ose deri sa reduktohet me rreth gjysmën. Shtoni shijen limon së bashku me chives të freskëta të copëtuara dhe majdanoz. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët, shtoni 3 lugë gjelle gjalpë të mbetur dhe lëvizni deri sa të shkrihen. Kthejeni fiston në tigan dhe kuzhinier, duke e kthyer butësisht, deri ngrohtë përmes.
Sasi këpurdhë me kripë dhe piper i zi terren i freskët, për shije.
Shërbyer drizzled me salcë përzierje, së bashku me wedges limon.
Shërben 4 si pjesë e një vakt ose 6-8 si një kurs të parë ose meze.
Këshilla të ekspertëve
- Zgjidhni skuqjet që janë uniforme në madhësi dhe të bardhë. Ato duhet të jenë të qëndrueshme dhe të duken pak të lagura.
- Muskuesi i rrëmbyesit të kokës është një pjesë e vogël e bardhë e drejtkëndëshe e kapakut që është më e ashpër se pjesa tjetër e mishit. Thjesht hiqni atë dhe hidhni ato. Ju mund të keni disa me ta dhe disa pa, prandaj mos u shqetësoni nëse nuk mund ta gjeni në të gjitha fiston.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Fasule me gjethe të detit me kokrra kremoze
Makarona me Ushqim deti dhe Krem Mushroom prevede
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 276 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 72 mg |
| sodium | 674 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 18 g |