Wassail është një pije tradicionale dhe e përzemërt e mishit të kuqërremë të nxehtë të përzier me erëza. Pije e ngrohtë ishte historikisht një pjesë thelbësore e ritualit të hassailing, e cila ishte një traditë popullore të pijshëm dhe të kënduarit në Anglinë jugore mesjetare për të siguruar një korrje të mirë të mollës në vitin e ardhshëm duke kënduar pemëve frutore.
Më vonë, ajo u bë gjithashtu e njohur si tradita e fqinjëve përshëndetës derë më derë me këngë gjatë pushimeve të dimrit. Fjala wassail ka origjinën nga salcë përshëndetëse breshëri , e cila ishte një përshëndetje e zakonshme mesjetare angleze dhe madje edhe më tutje në një predastër para- normanezë , dolli anglo-saksone që do të thotë "të jetë në gjendje të mirë shëndetësore".
Recetat më të hershme të regjistruara të lulëzimit përfshinin mishin e ngrohur , një ale të prodhuar me mjaltë, e cila pastaj u krijua me mollë gaforre të pjekur. Më vonë, pija u shndërrua në një midhje të bërë me sheqer dhe erëza të ndryshme si kanellë, xhenxhefil dhe arrëmyshk. Sot, recetat e bollshme janë të bollshme, me libra në shtëpi duke e bërë kthimin e tyre personal në pije tradicionale historike. Recetat moderne mund të fillojnë me verë, lëng frutash, ose ale me kokrra me raki ose sherry shtuar. Mollë ose portokallë të freskët shpesh shtohen në birrë.
Kjo recetë e thats, e cila shfaqet në Inn Country dhe Bed & Breakfast Cookbook nga Kitty dhe Lucian Maynard, bën thirrje për gjetje të lehtë të përbërësve si mishi i mollës dhe lëngu boronicë dhe merr goditjen e tij nga rum opsionale dhe aromatizues . Ky version rum është i sigurt për të ngrohur ty përmes çdo moti të ftohtë, por është veçanërisht popullor gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gallon musht molle
- 2 litra lëng boronicë
- 1 lugë aromatik aromatik
- 4 shkopinj kanellë
- 1 lugë gjelle allspice të bardha
- 2 portokall (i mbushur me karafil)
- Opsionale: 2 gota rum
Si ta Bëni
- Kombino mushtin e mollës, lëngun e boronicës, hidhërimin, shkopinjtë e kanellës, algat , karafilët dhe rumët në një tigan të madh mbi nxehtësinë e ulët deri në mes të ulët.
- Ngroheni butësisht në sobë dhe shërbejeni të ngrohtë. *
Kjo pije është e përkryer për një parti dhe mund të shërbehet si grusht dhe gjithashtu dërgon aroma të mrekullueshme, me erëza në të gjithë shtëpinë.
Shënime:
- Mishi i freskët jo-alkoolik i mollës nga një pemëtar mollësh lokal ose mulli i mushtit është më i miri, por ju mund të zëvendësoni me ciders të blerë në dyqan gjatë gjithë vitit.
- Portokalltë e veshur me karafil janë të njohur edhe si pomanders, të cilat janë një pushim dimëror preferuar. Ata nuk përdoren vetëm në një shumëllojshmëri të festave dhe koktejeve të dimrit, por ata kanë një histori të përdorimit të tyre si dekor në shtëpi të dimrit dhe freskues natyral sezonal.
- Kjo recetë ishte e gatshme gjithashtu mund të bëhet në një tenxhere të ngadalshëm për të mbajtur ju dhe stufën tuaj të lirë gjatë partive të darkës së pushimeve. Thjesht vendosni tenxhere tuaj të ngadaltë në të ulët ose të ngrohtë për të mbajtur aromatik dhe të gatshëm për të shërbyer gjithë natën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 48 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 43 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |