Mbretëresha e Puddings është aq e denjë për emrin e saj, një buding mbushur me përbërës të bukur dhe kurorëzuar me një shtresë të meringue butë chewy. Siç mund ta shikoni nga kjo recetë, është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë, është ngushëlluese por jo e rëndë.
Shtresa e poshtme e puddings është bërë nga vezë, qumësht, sheqer dhe breadcrumbs me një kripë e meringue; fruta shtohet ose në bazën e gjellës ose midis bazës dhe meringut; zgjedhja është e juaja.
Përdorni një shtresë të trashë bllokimi, çdo frutore që ruhet, një përbërës i frutave sezonale, limoni ose gjizë frutash - madje edhe reçel . Ndryshimet e Mbretëreshës së Puddings janë të pafundme. gëzojnë
Mbretëresha e Puddings është gjithashtu e njohur si Pudding Monmouth dhe Pudding Manchester, ata janë ndonjëherë kaq pak të ndryshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- puding:
- 225ml./8 fl. oz. qumësht (i tërë ose i plotë)
- 225ml./8 fl. oz. krem (dyfish / i rëndë)
- 1/2 tsp. ekstrakt vanilje
- 110g./3 1/2 oz. sheqer (pipëz / gjobë)
- 5 yolks vezë të mëdha
- 140g./5 oz. crumbs bukë (të freskëta)
- 4 lugë çaji zest (2 limon unwaxed)
- 225 g./8 oz. bllokim (ose ruajtje frutash, ose komposto frutash)
- vezë e rrahur:
- 5 bardha të vezëve (varg i lirë, në temperaturën e dhomës)
- 110g./3 1/2 oz. sheqer (pipëz / gjobë)
- 1 lugë gjelle sheqer (krem / pluhur)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 160 ° C / 310 ° F / Gazi. 2. Gjalpë të lehtë një pjatë prej 2 litër / 3½ pintë.
- Vendosni qumështin, kremën dhe ekstraktin e vaniljes në një tigan dhe ngadalë të sillni në një valë të butë.
- Në një tas të gjerë shujtoje sheqerin me vezët e vezëve deri në dritë dhe me gëzof. Ende ngërçi, shtoni ngadalë qumështin dhe kremin e ngrohur në përzierjen e vezëve duke u kujdesur që mos të spërkatni. Së fundi, shtoni buka dhe limoni.
- Vendos bllokim ose fruta të zgjedhur në pjesën e poshtme të gjellës së pudingut të ngopur, derisa derdhni në përzierjen e vezës dhe buka; ju mund ta lini bllokimin jashtë dhe ta përdorni më vonë në recetë nëse zgjidhni, shihni shënimin më poshtë.
- Llokoçis buding në furrë preheated për 15-20 minuta ose deri në përzierje ngrihet dhe pothuajse të vendosur - ende ende pak wobbly. Hiqeni budingin nga furra dhe lini në njërën anë freskinë.
- Ngrini furrën në 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5 .
- Bëni Meringue: në një tas të madh, të pastër, të gjerë pjekjeje, nxitini të bardhët e vezëve për të formuar majat e ngurta. Shake në një sheqer një herë në tbsp - në qoftë se ju nuk keni përdorur fruta tuaj mbushur në bazën e buding, ngrohtë atë butësisht në një mikrovalë ose ngrohur nëpër një tigan dhe përhapur atë me kujdes mbi bazën e ftohur pastaj të mbuluar me një shtresa e trashë e meringut.
- Sasi e vogël me sheqer krem / pluhur, vendosni në furrë të nxehtë dhe piqni për 10 minuta ose derisa sipërfaqja të jetë e freskët dhe e lehtë.
- Shërbejeni menjëherë.
Mbretëresha e Puddings është gjithashtu e njohur si Pudding Monmouth dhe Pudding Manchester, ata janë ndonjëherë kaq pak të ndryshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 465 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 200 mg |
| sodium | 305 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 14 g |