Rrënojat e pjepërit

Kjo rosto e qengjit e pjekur është marinuar dhe pastaj simmered për 2 deri në 3 orë me një marinadë verë të kuqe spiced. Komentet kanë qenë shumë pozitive. Një person tha se kishte rezultate të shkëlqyera me 2 gota supë viçi në vend të verës së kuqe dhe ujit.

Ju gjithashtu mund të hidhni të gjitha, por 1/2 filxhan të marinadës dhe përdorni stokun e mishit, sipas nevojës, për braising.

Shiko gjithashtu
Pjata e pjekur me krem ​​kosi
Crockpot Venison Stew

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan verë të kuqe (të thatë, të tilla si Cabernet ose Merlot)
• 1 filxhan me ujë (ose me mish viçi)
• 1 1/2 lugë çaji kripë
• 1 fletë gji (ose 2 nëse është e vogël)
• 6 karafilë të tërë
• 1/2 lugë çaji allspice (tokë)
• 1 qepë të madhe, të feta
• një rosto me mish derri, braktis ose hundë, rreth 4 1/2 deri 6 paund
• 2 lugë proshutë drippings ose vaj

Si ta Bëni

1. Në një tas, kombinoni verën e kuqe, ujin, kripën, gjethet e gjirit, karafilët, algat dhe qepët e feta.
2. Vendoseni pjekjen në një enë të thellë jo reaktive; derdh përzierjen marinadë mbi mish. Mbuloni dhe ftohuni për 1 deri në 2 ditë.
3. Drain dhe tendos marinadën në një tigan. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë; le menjane.
4. Pat rosto me peshqir letre. Ngrohni derdhjet e proshutës së vajit në një furrë të madhe holandeze mbi nxehtësinë mesatare; thajeni mishin nga të gjitha anët. Shtoni 1/2 filxhan të marinadës së rezervuar dhe vendosni marinadën e mbetur në frigorifer.

1. Mbulo dhe zier pjekjen e qengjit të pjekur për 2 deri në 3 orë, ose derisa mishi është i tenderuar. Kontrolloni shpesh dhe shtoni më shumë marinadë sipas nevojës për të parandaluar fërkimin.
2. Hiqeni pjatën e avullit për të shërbyer pjatën dhe fetë.
3. Për të trashur drippings, kombinoni 1 lugë gjelle miell me 1 lugë gjelle uji. Shtoni tek lëngjet në furrë holandeze dhe kuzhinierini rreth nxehtësisë së ulët ndërsa nxitoni, derisa të trasheni.
4. Shërbyer rosto tenxhere me oriz ose petë buttered.

Shërben 6 deri në 8.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	862
Fat i shëndoshë	48 g
Fat i ngopur	19 g
Fat i pangopur	22 g
kolesteroli	296 mg
sodium	751 mg
karbohidratet	4 g
Fibër diete	1 g
proteinë	94 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)