Kopra është një barishte aromatike me delikate, gjethe jeshile me pupla. Nganjëherë i referohemi si farë e korrur, kopër është një anëtar i familjes së majdanozit. Kopra ka qenë rreth e rrotull që nga mesjeta dhe mendohet të ndihmojë në mbrojtje kundër magjisë. Është një përbërës i njohur në të gjithë botën dhe përdoret në shumë enë evropiane dhe skandinave.
Fresh Vs. Dill të thata
Kopra e freskët mund të blihet në shumicën e dyqaneve ushqimore së bashku me bimë të tjera të freskëta.
Kopra ka rrjedha të gjata të hollë që ndahen në gjethe shumë të holla, delikate dhe të ëmbla. Gjethet zakonisht përdoren në receta ndërsa rrjedhjet zakonisht nuk përfshihen. Kopra mund të përdoret e tharë në dy forma: gjethet e thata janë një nuancë e zakonshme dhe shpesh quhen "farë e pemëve" për ta dalluar atë nga fara. Farat e bimëve të koprës mund të përdoren gjithashtu si erëz dhe të kenë një aromë të ngjashme me karamellin.
Mënyrat më të lehta për të përdorur koprën
Kopra është një barishte që shpesh mendohet se është i çiftuar me salmon. Ajo mund të shoqërojë salmon në një numër mënyrash, nga salca e koprës në salmon shërimin me kopër dhe erëza të tjera. Përveç kësaj, copa kopra edhe me ushqim deti, perime të crunchy, salads patate, turshi, apo kos dhe / ose salcë kosi krem bazuar.
Receta të thjeshta me kopër
Disa mënyra të shpejta dhe të thjeshta për të përdorur koprën përfshijnë recetat e mëposhtme. Mos ngurroni të përshtatni ato me pëlqimin tuaj me herbs shtesë dhe variacionet tuaja.
Salcë e lehtë: Përzihet një gjysmë filxhan kopër i copëtuar në një filxhan kos të thjeshtë. Shto një shtrydh me lëng limoni të freskët dhe një karafil hudhër të grirë. Sezoni për shije me kripë kosher. Kjo salcë kopër do të palë edhe me ëmbëlsira salmon ose një kalë i freskët perime.
Patate të dyfishta të pjekura patate: Ngrohni furrën në 350 F.
Pritini patatet në kube të madhësisë së kafshimit dhe shtrijini në një enë fletësh të veshur me letër pergamente. Rrini patatet me 3 lugë vaj ulliri dhe spërkatni me kopër të thatë, kripë dhe piper. Rrini për 45 minuta, derisa të tenderit dhe ngjyrë kafe të artë. Sasijeni patate të gatuara me gjethe të prera të freskëta dhe të shërbejnë të ngrohtë.
Ruajtja e koprës
Kopra e thatë duhet të mbahet në një enë të mbyllur të nuancës në një kabinet të thatë, të errët dhe të ftohtë. Kopra e freskët do të zgjasë më së shumti nëse lani, të thahen me kujdes, të mbështillen butësisht në një peshqir letre dhe të ruhen në një qese zip në frigorifer.
Kopra në rritje
Kopra është një fabrikë e lehtë për të mbjellë një kopshtar në shtëpi. Ajo rritet më mirë kur rritet nga farat, në vend se nga një transplantim. Thjesht shpërndajni farat e pemëve në një zonë me nivele të larta të diellit, mundësisht pas ngricës së fundit të dimrit. Mbuloni fara lehtë me tokë dhe jepni një ujitje të mirë të zonës. Mbjellja në hije të pjesshme do të zvogëlojë prodhimin e koprës, kështu që synon diellin e plotë. Bimët duhet të fillojnë të dalin pas dy javësh; lejoni që të rriten edhe dy javë para se të korrni. Rregullisht ulni gjethet që ju nevojiten dhe vazhdoni të korrni gjatë gjithë verës.
Bimët e koprës janë pritës për larvat e fluturave të gëlltitjes. Mos u habitni nëse i shihni ata duke festuar në kopër - do të shpërbleheni më vonë në verë me flutura të bukura.