Mishi i mishit shton shijen në kokrra të zierura të mishit të derrit dhe lakër në këtë kombinim të lehtë të enëve kryesore.
Ndjehuni të lirë të hiqni patatet ose t'i përgatitini veçmas. Shtoni disa karrota me feta dhe rutabaga me dics së bashku me patatet nëse dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 derri i derrit derri (kocka-në, rreth 4 deri në 5 paund)
- Dash kripë
- Dash piper
- 1 qepë të madhe
- 2 karafil hudher
- 4 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 1 lakër të mesme
- 1/2 filxhan musht molle
- 1 lugë gjelle mjaltë (ose sheqer kafe)
- 1 lugë uthull musht
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 2 paundë patate me gjalpë (ose patate të kuqe, të prera në copa 1/2-inch)
Si ta Bëni
- Pat rosto derri me peshqir letre të thatë. Sezoni të gjithë me kripë dhe piper.
- Peel qepë, prerë atë në gjysmë, dhe pres. Pastro dhe hudhni hudhërën.
- Shkrihet 2 lugë gjalpë në një tigan të madh të nxehtë ose furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare.
- Kur gjalpi është i nxehtë, shtoni qepë; gatuaj deri sa të tejdukshëm. Hiqni qepët në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shto 2 lugë gjelle gjalpë të mbetur. Shto rosto derri dhe kafe në të gjitha anët. Shtoni hudhër të grirë.
- Hiqni gjethet e jashtme nga lakra dhe pastaj prerë në 6 deri në 8 wedges ose pres kokë. Organizoni lakër rreth pjekjes derri.
- Furrë ngrohëse në 325 F.
- Në një filxhan, kombinoni lëng molle, mjaltë dhe uthull; llokoçis në trumzë të thata gjethe. Hidh mbi mish derri dhe lakër.
- Mbuloni enën dhe transferoni në furrë. Piqni për 2 orë.
- Pastroni patatet e gishtave dhe shtoni ato në mish derri dhe lakër. Mbulo dhe piquni për 45 minuta deri në 1 orë më shumë.
- Mish derri duhet të regjistrohet të paktën 145 në një termometër të lexuar menjëherë në qendër të pjekjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 783 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 180 mg |
| sodium | 194 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 63 g |