Crockpot Black-Eyed Peas dhe Ham

Kjo është një gjellë e lehtë dhe e shijshme me gjelbërim të zi me sy të zi për Ditën e Vitit të Ri ose ndonjë darkë të përditshme familjare. Bizele me sy të zinj janë një traditë e Jugut për Ditën e Vitit të Ri. Ka shumë teori rreth asaj se si filloi kjo traditë, disa prej tyre që lidhen me Luftën Civile. Por, çfarëdo burimi, nëse jeni rritur në Jug, ju ndoshta u keni shërbyer bizele me sy të zinj për Ditën e Vitit të Ri.

Simbolizmi që kalon, është se bizele me sy të zinj fryhen, e cila është një shenjë e prosperitetit në rritje në vitin e ri. Bizele me sy të zinj nuk janë bizele, ato janë një fasule që është një subspecies e cowpea. Varietetet heirloom të bizele me sy të zinj rriten në të gjithë Jugun. Disa prej tyre kanë sy që janë ngjyra të tjera, të tilla si kafe, të kuqe, rozë, ose jeshile. Bizele me sy të zinj janë të gjelbër kur ato janë parë me granatime, pastaj zbehet për t'u ngjyrosur pasi ato janë tharë.

Ky recetë përdor bizele të ngrira me sy të zi. Ju gjithashtu mund të gjeni bizele të freskëta me sy të zi dhe bizele të thata me sy të zinj. Ose do të punonin, por do të ishte e mençur të thithit bizelet e thata brenda natës para se t'i shtonin ato në lundërkufe.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 paund bizele të ngrira me sy të zi
• 1 filxhan supë pule
• 2 brinjë selino, feta thinly
• 4 karafil hudher, i grirë
• 1 bunch (6 deri në 8) qepë të gjelbër, feta thinly
• 6 ounces diced proshutë
• 1/8 lugë çaji piper i zi i ashpër terren
• 1/2 lugë çaji erëza kreol

Si ta Bëni

1. Fetë selino dhe qepë të gjelbra, hudhni hudhërin, dhe zare proshutën.
2. Kombinoje të gjithë përbërësit në një tenxhere të ngadaltë.
3. Mbulo dhe kuzhinier në LOW për 6-8 orë.
4. Shërbejeni në një tas bashkë me disa nga lëngjet gatimore.

Për një darkë tradicionale të Vitit të Vitit të Ri Jugor, shërbeji bizele me sy të zi me zarzavate, bukë misri dhe një copë derri.

Ju mund të përdorni mish të tjerë se proshutë për të shije bizele me sy të zinj. Mish derri, proshutë ose suxhuk derri mund të zëvendësojnë proshutën.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Bizele Pashkësh Hull Me Ham

Fresh bizele të zeza me bishta dhe domate me zjarr të pjekur

Ëmbëlsirë Southern Black-Eyed Peas

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	150
Fat i shëndoshë	3 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	18 mg
sodium	473 mg
karbohidratet	21 g
Fibër diete	6 g
proteinë	11 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)