Ky recetë empanadë pule ( empanadas de pollo ) fillon me një brumë të shijshme të mbushur me një mbushje tradicionale të pulave, qepë të karamelizuar, ullinj dhe pjesë të vezës së gatuar. Bëhu aq kreativ sa ju pëlqen me të, edhe pse.
Asgjë nuk mund të mbajë disa empanada të pulave të pjekura, të nxehta, të freskëta, përveç ndoshta të hahet një tjetër në temperaturë dhome, ose të kesh një të ftohtë të nesërmen për drekë.
Empanadat e pulave janë të shijshme pa marrë parasysh se si ju i shërbeni ata dhe mund të shijohen për mëngjes, drekë, darkë, meze, ose rostiçeri.
Për shijen më të mirë, bëni mbushjen një ditë më parë dhe e ftoheni brenda natës në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shërbim të
- brumë empanada
- 2 deri në 3 pa kocka, gjoksin e lëkurës pa lëkurë (ose 2 deri në 3 gota copëza të pulave të copëtuara)
- 1 kub me pupla të pulës
- 1
- fletë gji
- Ujë ose supë pule
- 1/4 filxhan vaj perimesh
- 2 qepë të mëdha, copëtuar
- 1 lugë gjelle paprike
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji
- pluhur djegës (ose për shije)
- 1 1/2 lugë sheqer
- Kripë dhe piper
- 3 vezë të gatuar, i copëtuar
- 1/2 filxhan ullinj të gjelbër, feta
- 1 vezë të verdhë veze të madhe
- 1 lugë gjelle ujë
Si ta Bëni
Empanada brumë
- Duke ndjekur udhëzimet e recetave, përgatiteni brumin e empanadës, mbuloni me përfundimin e plastikës dhe ngrini deri sa të jeni gati për t'u mbledhur.
Bëni Plotësimin
- Poach pulë duke e vendosur gjinjtë e pulave në një tenxhere të vogël me buqetë dhe gjethe gji, dhe të mbuluar me ujë ose supë pule.
- Sillni një çiban dhe ziejuni mbi nxehtësinë e ulët për 15 deri në 20 minuta, derisa pule të jetë gatuar. Le të ftohtë në supë.
- Prisni pulën në copa të vogla dhe lyejeni me 1 ose 2 lugë lëngu gatim. Le menjane.
- Nxehtësia e vajit në një tigan. Shto qepë të copëtuar, paprikë, qimnon, pluhur djegës, sheqer, kripë dhe piper për shije.
- Cook mbi ngrohjes ulët për 15-20 minuta, deri qepë janë të buta dhe të qarta, dhe përzierje është kafe e artë.
- Hiq nga nxehtësia dhe llokoçis në pulë. Për shijen më të mirë, ftohuni duke mbushur deri në ditën tjetër.
- Llokoçisni vezët e copëtuara dhe ullinjtë në përzierjen e mbushjes së ftohtë.
Mblidhni Empanadat
- Brumë të veçantë të empanadës në copa të madhësisë së topit të golfit dhe rrokullisni secilin në një top të butë. Lëreni pushimin 5 minuta.
- Në një sipërfaqe të floured, roll çdo top të brumë në një rreth rreth 6 inç në diametër.
- Lugë 2 deri në 3 lugë mbushje në mes të rrethit. Brush skajet e brumë përgjatë gjysmën e poshtme të rrethit lehtë me ujë.
- Palosni gjysmën e sipërme të rrethit të brumit mbi mbushjen për të formuar një gjysmërreth, dhe shtypni skajet së bashku në mënyrë të vendosur për të vulosur.
- Brush buzë presion me pak ujë dhe del deri buzë mbi veten, pinching dhe crimping si ju shkoni për të bërë një efekt trekëmbësh .
Piqni Empanadat
- Furrë ngrohëse në 425 F.
- Vendi empanadas në një fletë pjekjeje.
- Përzihet vezë e verdhë veze me ujë dhe përzierjen e furçave lehtë mbi sipërfaqen e çdo empanada.
- Piqni për 15 deri në 20 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë dhe pak të fryrë.
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 391 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 161 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 37 g |