Pomegranat konsiderohen si një ushqim i mbarë për Rosh Hashana , dhe ne krijuam këtë pule të shegës së pjekur të lehtë për t'u përgatitur me tryezën e pushimeve në mendje. Por lëngu i shegës, i cili shton një tang të ëmbël në marinadën e këndshme, është i disponueshëm në shumë supermarkete gjatë gjithë vitit, kështu që kjo është gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyer për Shabbat gjatë gjithë vitit apo për ngrëniet e pushimeve. Receta lehtë dyfishohet nëse jeni duke gatuar për një turmë.
Këshilla: Kur shegë të freskëta janë në sezonë, përdorni arils, aka fara, si një garniturë për një prezantim festiv. (Këto udhëzime hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të hapni dhe të mbillni një shegë me lehtësi!)
Është e lehtë për të bërë një reduktim shegë për të plotësuar pulën: thjesht dyfishoni marinadën, por rezervoni gjysmën e përzierjes në vend të derdhjes së saj në të gjithë pulën. Vendi marinadën e rezervuar në një tigan të vogël, dhe ziej derisa të zvogëlohet dhe të trashë mjaftueshëm për të mbuluar kurrizin e një lugë. Thjerrëzat mbi pulën e gatuar vetëm para se të shërbejnë.
Bëni një vakt: Farërat e shegës si xhevahir thirrje për shoqërime po aq të gjalla. Filloni me versionin pa qumësht të këtij karrota, mollë dhe supë selino . Shërbejeni pulën së bashku me fasulet e gjelbër me pecans dhe shurup datën dhe një sallatë me dhjamë të farro me chickpeas pjekur speca dhe lulelakër . Mbaro vaktin me një mollë sezonale dhe të tharë qershi të freskët .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-1 / 2 deri 3 kilogramë (rreth 1 deri 1-1 / 4 kg.) Zemrat pa kocka, pa lëkurë pule
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 karafil hudhër, peeled dhe thinly feta
- 1/2 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1 filxhan (235 ml.) Lëng shegë
- Lëng me 1 gëlqere
- 2 lugë gjelle tamari ose salcë soje
- 2 lugë shurup pastër panje
- 1/4 filxhan (45 g.) Farat e shegës (opsionale, për garniturë)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 400 F (205 C). Vendosni gjinjtë e pulës në një pjatë për pjekje të madhe, të mjaftueshme për t'i mbajtur ato në një shtresë të vetme dhe të rrokullisni pulën me vajin e ullirit. Topeni pulën në mënyrë të barabartë me hudhër në feta, dhe spërkatni me xhenxhefil dhe kanellë. Le menjane.
2. Në një gotë matëse ose në një tas të vogël, futni së bashku lëngun e shegës, lëngun e gëlqeres, salcën e sojeve dhe shurupin e panje. Hidh mbi pulë.
3. Vendoseni pjatën e pjekjes në furrën e nxehur. Piqni për 25 deri në 35 minuta, bastisni periodikisht derisa pulat të jenë gatuar, lëngjet janë të qarta, dhe mishi regjistron një temperaturë të brendshme prej 165 F (75 C) në një termometër të lexuar menjëherë . (Mbani në mend që koha e gatimit do të ndryshojë në bazë të madhësisë së gjokëve të pulave, copa më të trasha do të zgjasin më shumë për të gatuar).
4. Transferoni pulën në një pjatë shërbyese dhe zbukurojeni me farat e shegës, nëse përdorni. Shërbyer drizzled me lëngje pan ose zvogëlimin e shegëve (shih Këshilla , më sipër). Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 612 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 486 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 57 g |