Kjo pulë ka një salcë të shijshme, e përkryer për të njomur bukë ose një anë. Nëse do të donit të arrini këtë me pak nxehtësi, ju mund të shtoni disa salcë Sriracha ose salcë të tjera të nxehtë në përzierjen e spinaqit të zjarrtë. Përdorni çdo lloj kërpudha që ju pëlqen, dhe ndjehen të lirë për të kaluar në zarzavate. Zarzavatet e copëzuara të kollës ose kërpi i foshnjës do të ishin mirë edhe këtu. Ju gjithashtu mund të shtoni në disa lugë Parmesan ose Fontina ose një djathë tjetër flavorful së bashku me mozzarella butë.
Shërbyer këtë me diçka për të thithur salcën e ëmbël, si orizi, patate, makarona ose kokrra, dhe ju mund të shtoni një sallatë, por ka mjaft perime të ndërtuara drejtë në këtë pjatë! Ajo gjithashtu nxehet bukur mbi ngrohjen e mesme të ulët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 feta proshutë të trashë të prerë
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 8 ounces krunde me feta, cdo lloj
- Kripë kosher dhe piper të freskët toke për shije
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 1/2 paund kofshët pa kocka pa lëkurë pule (rreth 6 copë)
- 4 filxhanë spinaq gati të copëtuar të freskët
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1/2 filxhan supë pule
- 1 filxhan mozzarella copëtuar
Si ta Bëni
- Nxehje një tigan të madh të rëndë, siç është gize, mbi nxehtësinë e mesme të lartë dhe kuzhinier proshutën derisa të freskët, rreth 4 minuta në krah. Hiqni me darë në një pjatë të veshur me peshqir letrash, dhe derdhni të gjitha, por rreth 2 lugë çaji të yndyrës së proshutës.
- Kthejeni tiganin në një nxehtësi të mesme të lartë dhe lyejeni qepët dhe kërpudhat deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 7 minuta. Sezoni me kripë dhe piper, dhe hiqni ato në një pjatë (ju gjithashtu do të mbajë zemrat e pulave në këtë pjatë).
- Kthejeni përsëri tiganin në një nxehtësi të mesme të lartë, shtoni vajin e ullirit dhe hiqni kofshët pule për rreth 8 minuta në të dyja anët derisa të hahet mirë, por jo mjaft i gatuar. Hiqini ato në pjatën pranë kërpudhave dhe qepëve të skuqura.
- Kthehu në të nxehtit tigan shkon, dhe shtoni spinaq. Sauté për 2 minuta, derisa spinaq është i lynur, pastaj shtoni krem dhe supë dhe të sjellë në një zierje. Sezoni me kripë dhe piper, pastaj llokoçis në mozzarellën dhe vazhdoni të përziejnë derisa djathi të shkrihet.
- Ndërsa spinaqi po gatuhet, pres kokën e gatuar. Llokoçis proshutë, së bashku me kërpudha të gatuar dhe qepë në salcë. Bëni kofshët e pulave të prera në salcën e zierjes dhe vazhdoni të përgatitni për ngrohje të mesme derisa të pini pule, rreth 5 minuta më shumë. Shërbejeni nga pan.
Pa marrë parasysh se çfarë gjellë pule ju po bëni, nëse jeni duke punuar me pulë të ngrirë, ju duhet të mësoni se si të thithni në mënyrë të sigurt pulën e ngrirë në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Gjithashtu provoni këto pjata të tjera të pulave. Një salcë e mahnitshme mund të bëjë pjatën, si kjo me Chicken me Arugula dhe Mustardë Pan Sauce dhe Pan Seared gjokse pule me Tomatillo Salsa pjekur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 504 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 152 mg |
| sodium | 459 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 38 g |