Kjo darkë pule është një vakt i plotë i gatuar në një tigan. Pulat dhe perimet piqem me përsosmërinë e artë me shtimin e ndjesive të thjeshta. Përdorni një pulë të prerë ose përdorni kockat tuaja të preferuara të kockave: është veçanërisht e mirë e bërë me drumsticks, këmbët e tëra, ose kofshët.
Nëse keni një ditë të zënë përpara, përgatitini pulën dhe perimet në mëngjes. Vendosni gjithçka në pjatën e pjekjes. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer; e vendosni në furrën e nxehtë kur të shkoni në shtëpi dhe planifikoni të piqni një shtesë prej 10 deri në 15 minuta.
Pjatë është e gjithanshme po ashtu. Ndjehen të lirë për të shtuar disa rutabaga cubed ose parsnips feta në gjellë ose shtoni një mund të domate diced. Kërpudha të freskëta të prera të skuqura janë një tjetër mundësi e mirë. Nëse nuk jeni një tifoz i një perime të veçantë, shtoni patate shtesë ose selino. Pjatë është shumë falëse, prandaj përshtatuni për t'iu përshtatur shijes tuaj. Për shije shtesë, hidhni pulën dhe perimet me disa karafil të hudhërve të freskët të grirë ose spërkatni me pluhur hudhre ose një përzierje erë erëzash së bashku me kripën dhe piperin.
Kjo është një vakt i lehtë dhe i shijshëm, i përsosur për kuzhinierin e shtëpisë, dhe lehtë mund të dyfishohet për një familje më të madhe. Shërbyer pulave dhe perimeve me biskota të freskëta të pjekura ose bukë të copëtuar .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund pjesë pule (p.sh. një pulë e tërë e prerë, kofshë, këmbë të tëra, etj)
- 1 piper i vogël i gjelbër
- 1 piper i kuq i vogël i kuq
- 2 qepë të mesme
- 4 patate të mesme
- 4 karrota
- 2 brinjë të mëdha selino
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë kosher çaj
- Llokoçis piper
- Kap pinhte
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 F. Zbuloni një pjekjeje prej 9 deri në 13 inç ose pjekje të pjekur me petë të rëndë.
- Fetë e sipërme dhe fundeve off e bells jeshil dhe të kuqe bell. Hiqni farat dhe brinjët e bardha dhe fërgoni specat në unaza.
- Hiqni qepët dhe prerë secilin në katër thika.
- Lëvizni patatet dhe ndani ato në lagje.
- Hiq karrota dhe prerë ato diagonalisht në raunde 1 inç.
- Pritini brinjën e selino diagonalisht në feta 1 inç.
- Në një tas, hedhni perimet e prera me vaj ulliri.
- Organizoni copa dhe perime pule në pjekjen e përgatitur. Sasi e vogël me kripë kosher dhe piper. Sasi e vogël me paprika.
- Piqni për rreth 40 deri në 45 minuta, ose derisa perimet të jenë të butë dhe të butë dhe pule është ngjyrë kafe e artë. Bie me lëngjet e panit në gjysmë të rrugës nëpër gatim.
Këshilla
- Kërkoni një temperaturë prej të paktën 165 F në një termometër të lexuar në çastin e futur në pjesët më të trasha të pulave (pa prekur kockat).
- Patate të ulëta me niseshte të kuqe janë të përkryer për këtë pjatë, sepse ato mbajnë formën e tyre më mirë se patatet e pjekjes së lartë të niseshtesë. Disa opsione të tjera të mira përfshijnë pederastët, patatet e reja, ose Yukon Gold. Ndjehuni të lirë të pastroni patatet dhe t'i lini ato të pambuluara nëse doni.
- Për lëkurën e thekur, thajeni pulën në rreth 1 lugë gjelle vaj ulliri para se ta vendosni në pjekje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1012 |
| Fat i shëndoshë | 53 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 285 mg |
| sodium | 460 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 94 g |