Pidhjet e Yorkshire janë një ushqim i preferuar britanik, sidomos me mish të pjekur për drekë të së dielës . Puddings mbushur Yorkshire bëjnë enët e madhe darkë për javën e mesme, ose si një alternativë për një rosto të dielën. Anët e ngritura të pudingut të Yorkshire e kthejnë atë në një pjatë.
Një nga mbushjet e mia të preferuara është e nxehtë, djegëse djegëse. Grusht nga erëza qetësohet pak nga shija e butë e qëllimit të pudingut. Nuk ka nevojë për oriz ose patate, pasi të gjitha carbs vijnë nga buding. Thjeshtë, një pjatë që shërben. E madhe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 recetë
- Yorkshire puding qëlloj
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 qepë e madhe (e mbuluar dhe e copëtuar përafërsisht)
- 2 karafil hudhër (peeled dhe copëtuar përafërsisht)
- 1 kile viçi terren (i dobët)
- 2 lugë çaji chilies (të thara, copëtuar ose të shijoni)
- 1 mund / 400 gram domate (peeled, copëtuar, plus lëng)
- 1 mund / 420 gram fasule (drenazhuar)
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle ketchup domate
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar)
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- Opsionale: salcë Tabasco
Si ta Bëni
- Bëni Yorkshire puding qëlloj në përputhje me recetë dhe të lënë të pushoni ndërsa duke e bërë djegës.
- Në një tigan të gjerë, ngrohni vajin në mes të nxehtë, shtoni qepën dhe kuzhinier deri sa zbuteni - rreth 5 minuta. Kini kujdes që të mos digjen qepët. Shto hudhër dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera.
- Ngrini ngrohjen dhe shtoni viçin e grirë. Llokoçis vazhdimisht derisa të gjithë mishi të jetë i thekur. Shtoni chilies dhe llokoçis përsëri.
- Shtoni domate dhe lëng, e ndjekur nga fasulet e kuqe të drenazhuara. Llokoçis përsëri dhe gatuaj për 5 minuta në një nxehtësi të lartë, pastaj shtoni salcën Worcestershire, ketchup domate, uleni ngrohjen dhe gatuaj për 45 minuta. Llokoçis salcë herë pas here për të parandaluar atë fërkimit. Nëse salcë është shumë e ndjeshme, nxehtësia është shumë e lartë, uleni nxehtësinë dhe shtoni pak ujë të vluar.
- Ngrohni furrën në temperaturën më të lartë të mundshme, megjithatë, mos e tejkaloni 450F / 230C ose yndyra mund të digjet.
- Vendosni një copë mish derri, dripping ose vaj ½tsp vegjetal në 4 puding individual Yorkshire, ose 7 "/ 18cm Victoria sanduiç tins dhe ngrohjes në furrë derisa yndyra është pirja e duhanit.
- Jepi qëlloj një tjetër whisk të mirë duke shtuar 2 tbsp ujë të ftohtë dhe të mbushur një të tretën e kallaj me qëlloj dhe të kthehen shpejt në furrë. Kuti për 20 -25 minuta ose derisa buding është i artë dhe u rrit
- Pasi qiri është i gatuar, shtoni majdanozin, llokoçisni, rregulloni erëza, dhe nëse doni më shumë nga një goditje në djegës shtoni disa pika salcë Tabasco (ose vendoseni salcë në tavolinë në mënyrë që të gjithë të mund të kalojnë në ngrohtësinë e tyre ). Gatuaj për 5 minuta të tjera.
- Vendos buding Yorkshire në një pjatë darkë dhe të mbushur me djegës i gatuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 655 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 143 mg |
| sodium | 305 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 61 g |