Paralajmërim i rremë i kokës - Vjollcë
Nëse planifikoni të ruani kaperët nga kopshti juaj, së pari duhet të jeni absolutisht i sigurt se është një bimë e vërtetë e kaperëve. Euphorbia lathyris , emri i zakonshëm i kaperëve , është një bimë helmuese me hudhra që ngatërrohen shpesh si kapere.
Gëlltitja e buds spërkatës kaperi mund të shkaktojë djegie të gojës, vjellje, vrazhdësi, impuls i parregullt, marramendje, delirium dhe fainting. Kontaktoni Shërbimin Kooperativ të Zgjerimit lokal për ndihmë në identifikimin e bimës tuaj.
Nëse keni një bimë të vërtetë kaperi, bëni kaperët shtëpiak duke përdorur këtë recetë si një udhëzues. Buds lule buds para se të fillojnë të tregojnë ndonjë ngjyrë para hapjes. Nëse doni kapere pa kripë, hidhni ato në zgjedhjen tuaj.
Capers Cooking Tips
• Për shkak të brinjëve që përdoren për të ruajtur kaperët, në përgjithësi rekomandohet që të piqni kaperët e kripës së tepërt dhe / ose shëllirë përpara se të përdorni në recetën tuaj. Butësisht fshij me një peshqir letre.
• Ata që kanë dieta të kufizuara nga natriumi duhet të shmangin kaperët.
• Capers mbushur në shëllirë duhet të mbahen të zhytur në lëngun e tyre në një enë hermetik. Shitore në frigorifer dhe përdorim brenda 9 muajve.
• Capers mbushur në kripë mund të mbahen në temperaturë dhome deri në 6 muaj, por duhet gjithashtu të mbahen hermetik.
• Ju mund të dëshironi të kapni kaperët më të mëdhenj para se të shtoni në gjellë tuaj.
• Për shijen më të mirë, shtoni kaperët në fund të procesit të gatimit.
• Capers janë të jashtëzakonshme me ushqim deti dhe makarona.
Ata gjithashtu shkojnë mirë me salads, salcat, stews, perime (sidomos domate), pizza, vezë, pulave dhe mishit.
• Disa nga përdorimet më të njohura të kaperëve përfshijnë tapenade , scalloppine dhe salcë remoulade .
• Fara shurudhe brined ose turshi mund të zëvendësohet për kaperët për matjen nëse ka nevojë, por kuptojnë se ata do të kenë një aromë më shumë mustardë.
Recipes Caper
• Përhapja e Argjendit
• Sallatë e Patates së Asparagus
• Remoulade themelore salcë
• Shijen e ngrirë të qengjit me krem kokrra dhe Capers
• Shijoni biftek me limon, ariçi, kaperi dhe rosemari
• Gjalpë me qumësht
• Meatballë me djathë me salcë kermere
• Gjinj pule me Capers
• Breast pule me salcë të shpejtë
• Breza e pulave me prevede të ngrohtë
• Vezë të devijuara pule
• Pule Piccata (Easy)
• Gaforrja dhe Sallata e Asparagusit
• Sallatë veze me Capers dhe Ullinjve
• Caponata patellxhan me Chives
• Figs mbushur me Tapenade
• Mignon Filet me prevede kungull mustardë
• Pemët Cornish Fruta
• Terreni i Herbed Oxtail
• Salcë limoni-krem
• Përhapja e karavidheve
• Sallatë e gjelbër e domate
• Skarës i pjekur i pjekur në skarë
• Shark Mako me prevede karkalecash
• Pjekur torta patate me ullinj dhe kaperi
• Djathi i Feta i Mesdheut Dip
• Paste Olive
• Tapenade e ullirit
• Orange Chicken Risotto
• Chicken parmakë-copëtuar me Capers
• Makarona me Capers, Ullinj dhe arra me Pinka
• Pasta Nicoise Salad
• Capers e njeriut të varfër
• Mish portokalli mish pule
• Veshje Remoulade
• Lulet e rrushit të mbushur me Ricotta, me Caponata
• Anchovies gjalpë gjysmë të pjekur
• Puding Bukë Salmon
• Salmon mbushur vezë me barishte barishte
• Puffballs suxhuk
• Fasule me Capers
• Djathë i mbushur me karkaleca Edam
• Bites së Turqisë të tymosur
• Spinaqi, Sallatë e kuqe lakër mango
• Peppers ëmbël me prevede anchovy domate
• Tilapia me salcë limoni
• Kokrra e tonit me salcë krem limoni
• Turqia Scalloppini me Capers dhe Lemon
• Turqia me prevede të tonit
• Kokrrat e verës me anhovë dhe prevede kastore