Besoni mua, me këtë recetë të lehtë Yorkshire Pudding që kurrë nuk do të blesh ato të gatshme përsëri, të garantuara. Kjo recetë e mirë-provuar është përdorur në mbarë botën dhe me një premtim që budallat tuaja do të rriten të artë dhe të shijshëm çdo herë.
Sekreti për të bërë Yorkshires, siç njihen me dashuri, është që të derdhni mirë pjekur, qëlloj të ftohtë në pak pirja e yndyrë të nxehtë dhe të vënë menjëherë në një furrë të vërtetë të nxehtë. Është aq e thjeshtë sa që. Yndyrërat më të mira për t'u përdorur janë sallo, duck dripping ose yndyrë goose. Disa betohet me vaj vegjetal, por kjo mund t'i bëjë ata të yndyrshëm nëse nuk përdoren me masë.
Yorkshire Puddings janë një recetë klasike britanike dhe një nga përbërësit më të mëdhenj të gjellës kombëtare të Anglisë, Roast Beef dhe Yorkshire Puddings, një pjatë rajonale me apel kombëtar (dhe ndërkombëtar).
Megjithatë, Yorkshire puds nuk duhet gjithmonë të shërbejnë me një rosto të së dielës, ata bëjnë një darkë të madhe të mesnatës, fëmijët i duan ata sidomos me lëng mishi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë (të mëdha, të matura në një enë)
- 1 filxhan qumësht (sasi e barabartë e qumështit për vezët tuaja të matura)
- 1 filxhan mielli (sasi e barabartë e të gjitha qëllimeve / miell të thjeshtë për vezë të matura)
- Pikë e kripës
- 2 tbsp sallatë (ose viçi dripping ose vaj perimesh)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në temperaturën më të lartë të mundshme, megjithatë, mos e tejkaloni 230 ° C / 450 ° F ose yndyra mund të digjet.
- Derdhni vezët dhe qumështin në një tas të madh përzierës dhe shtoni majën e kripës. Ndizet tërësisht me një rrahës elektrik dore ose me lëvizje dore. Lëreni të qëndroni për 10 minuta.
- Gradualisht të silleni të njëjtin vëllim të miellit (si vezët) në përzierjen e qumështit dhe vezëve, duke përdorur përsëri një rrahës elektrik dore ose me dorë për të krijuar një kulaç pa gjemba që i ngjan kremit të trashë, në qoftë se ka ndonjë gunga që kalojnë me një gjobë sitë.
- Lëreni që qëllimi të pushojë në kuzhinë për një minimum prej 30 minutash, më shumë nëse është e mundur - deri në disa orë.
- Vendosni një copë mish derri, dripping ose ½ teper vaj perimesh në kutinë tuaj të zgjedhur Yorkshire, ose një kana prej 4 x 2 "/ 5cm ose kanaçe me 12 kile dhe ngrohni në furrë derisa yndyra të pijë. të qëlloj një tjetër lëvizje të mirë duke shtuar 2 tbsps ujë të ftohtë dhe të mbushur një të tretën e secilës pjesë të kallaj me qëlloj dhe të kthehen shpejt në furrë.
- Lëreni të gatuani deri në ngjyrë kafe të artë rreth 20 minuta. Përsëriteni hapin e fundit përsëri derisa të gjithë pastat të përdoren.
- Në Yorkshire, buding tradicionalisht shërbehet me lëng mishi si një pjatë starter pasuar nga mishi dhe perimet. Më shpesh të puddings më të vogla gatuar në kanaçe kajmalin janë shërbyer së bashku me mish dhe perime.
- Yorkshire Puddings nuk reheat mirë, duke u bërë i brishtë dhe të thatë.
Ky recetë vjen nga Elaine Lemm, autorja e librit të vetëm në botë në Yorkshire Puddings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 148 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 143 mg |
| sodium | 362 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |