Ky rosto vathë bën një vakt të mrekullueshëm pushimi ose darkë të së dielës, dhe këto rezultate do t'i mbushin miqtë dhe familjen tuaj.
Jazz atë me një përzierje të kërpudhave, p.sh., krimin, shiitake, buton, porcini, etj. Roast është një hyrje mbresëlënëse për të shërbyer mysafirët e partisë së darkës.
Shërbyer rosto me patate klasike pure ose patate të pjekura. Ose provoni diçka pak më ndryshe, si këto patate të ëmbla Hasselback ose dukeshës patate patate .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3-paund pjekur brumë pjekur
- 1
- karafil hudhër (prerë në gjysmë)
- 4 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë)
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar)
- 1/2 filxhan
- verë e thatë e bardhë
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 8 ounces kërpudha (feta)
- 1 lugë gjelle rosemary shkrirë
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Vendi një raft në një tigan pjekje ose pan 9-nga-13-by-2-inch pjekje.
- Shpëlajni pjekjen e mishit të mishit me ujë të ftohtë dhe pastroni me peshqir letre.
- Fshijeni pjekjen në të gjithë me fetë e prerë të hudhrave; hidhni hudhërën. Sezoni mishin me kripë kosher dhe piper i zi terren.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, shkrihet gjalpë. Sear rosto viçi në të gjitha anët në gjalpë derisa ajo është e lehtë browned. Lugë gjalpë mbi rosto si ajo browns. Hiqni mishin nga tigan dhe uleni nxehtësinë në të mesme.
- Shtoni qepën e copëtuar në tigan dhe kuzhiniereni, duke nxituar, derisa qepë të bëhet lehtë. Shtoni miellin në tigan dhe përziheni derisa të përzier mirë. Cook, nxitje, për 1 minutë. Shtoni verën; përzihet mirë. Shtoni kërpudhat dhe rozmarinë e shkrirë.
- Vendi rosto viçi në raft në tigan përgatitur.
- Hidhni përzierjen e kërpudhave dhe qepëve mbi pjekjen.
- Pjekni viçin në furrën e nxehur për rreth 2 orë deri në 2 orë dhe 15 minuta, basting me përzierje kërpudha dhe duke e kthyer rosto viçi çdo 20 deri në 30 minuta. Shtoni më shumë verë, ujë, ose mish viçi, sipas nevojës për të mbajtur kërpudha dhe përzierjen e qepëve me lagështi. Temperatura e brendshme e viçit duhet të jetë rreth 145 F për të mesme të rralla, 160 F për të mesme, ose 170 F për punë të mirë.
* Sipas udhëzimeve të USDA, viçi ose viçi duhet të gatohen në temperaturë minimale të sigurt prej 145 F.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendësoni rozmarinën me 1 lugë gjelle trumzë të freskët të copëtuar.
- Shto 1 filxhan të mishit të viçit në përzierjen e kërpudhave për të bërë një lëng mishi të pasur dhe flavorful (sugjerim nga një lexues).
- Përdorni kërpudha të përziera në vend të kërpudhave me butona.
- Bëni disa rreshta në viçin dhe futni shiritat e karafilëve të hudhër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 522 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 194 mg |
| sodium | 472 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 54 g |