Pjekja e cake është një institucion i ushqimit britanik dhe irlandez. Asgjë nuk e feston këtë traditë më mirë se një tortë me sfungjer dhe një e mbushur deri në buzë me luleshtrydhe verore dhe kremë të freskët - verë në një pjatë.
Kjo tortë e Strawberry dhe Cream Sponge është në thelb një Victoria Cake Sponge, por më tepër se një mbushje e bllokim, fruta të freskëta janë përdorur në vend.
Bërja e një tortë Victoria Sfungjer nuk është aq e frikshme sa shumica e njerëzve mendojnë, ju vetëm duhet të ndiqni disa tortë thjeshtë sfungjer duke bërë këshilla të përshkruara më poshtë dhe të shikojnë tortë tuaj të rritet si dritë si një pendë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë të mëdha me rreze të lirë (në temperaturë dhome)
- 225 g / 8 oz salcë sheqer
- 225 g / 8 oz vetë-ngritjen e miellit (plus 2 tsp pluhur pjekje sifted së bashku)
- 125 g / 4 oz gjalpë (zbutur)
- 100 g / 3 oz margarinë
- 225 g / 8 oz të freskëta
- luleshtrydhe (të lara, të thara dhe të trasha)
- 200 ml / 7 fl oz
- krem frutash (whipped to
- majat e firmave )
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 180C / 350F / Gaz 4.
- Lyejeni me lehtësi dy kanaçe sanduiç 20cm / 8 ". Linja e poshtme vetëm me pergamenë të pjekjes së lehtë.
- Përdorimi i një përzierësi qëndrimi, ose një mikser elektrik dore, përzieni vezët, sheqerin, miellin dhe pluhurin e pjekjes dhe gjalpin e zbutur dhe margarinë deri në kombinim të plotë. Përzierja duhet të jetë një konsistencë e butë. Nëse nuk keni një mikser elektrike ju mund të përdorni një lugë druri.
- Ndajeni kungullin e ëmbël në mënyrë të barabartë midis dy kavanozëve - unë preferoj t'i peshoj ato për tu siguruar se janë të njëjta, por kjo nuk është thelbësore. Lehtë të qetë sipërfaqen e tortës dhe pop tyre mbi raft mesme e furrë preheated. Cook për 25 minuta ose derisa ëmbëlsira janë ngritur mirë dhe kafe të artë në sipërfaqe. Nëse ëmbëlsira po ngjyroset shumë shpejt ulet temperatura vetëm pak, por mos u tundo ta hapni derën.
- Pasi ata janë ngritur dhe kafe, ju mund të hapni derën për të kontrolluar, butësisht shtypni qendrën e tortës ajo duhet të pranverës përsëri shpejt. Hiqni ëmbëlsirat nga furra dhe vendosni në një raft ftohës për 5 minuta. Pas 5 minutash, ëmbëlsira duhet të pakësohet nga anët e kavanozave. Me kujdes hiqni ëmbëlsira nga kutitë dhe lëreni të ftohet tërësisht në raftin e ftohjes.
- Sapo të ftoheni, vendosni një kulaç të gatuar në një pjatë. Mbulo me një shtresë të trashë luleshtrydhe e ndjekur nga një shtresë edhe më e trashë e kremit të ngrirë. Top me tortë e dytë. Ekstrakti ** me sheqer krem, luleshtrydhe shtesë nëse doni dhe madje edhe një shtresë të dytë të kremës duhet të jeni të ndjeshëm dekadent. Shërbyer me një filxhan çaj të bukur.
VËREJTJE: Ju mund të ndryshoni mbushjen e tortës me sfungjer për të bërë më së shumti ndonjë frut sezonal të butë si raspberries të freskët ose nëse nuk keni fruta të freskëta atëherë përdorni një shtresë të mirë të trashë të bllokimit të frutave.
Mos përdorni frutat e ngrira ; ata nuk do ta mbështesin tortën dhe e bëjnë të lagur.
Për të pastruar tortën, vendosni sheqerin e kremratës në një sitë të shkëlqyer dhe shkundni tortën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 551 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 702 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |