Megjithëse nuk ka vezë në scones, cilësi e lagësht është e ngjashme me një kifle. Pecans shtrirë në mënyrë të imët shtoni cilësi të shkëlqyeshëm, ndërsa çokollata dhe vanilja shtojnë shijen e mrekullueshme.
Skuqet e fotografive u prenë me një prerës të mesëm të raundit të bakrit, por mund të përdoret gjithashtu një prerës katror. Çdo madhësi do të bëjë.
Nëse ju pëlqen një kuti më pak e ëmbël, zvogëloni sheqerin në rreth 1/3 filxhan ose më pak.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pecan gjysma
- 5 ounces gjalpë (1 shkop plus 2 lugë, i ftohtë)
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 2 3/4 gota
- miell gjithandej (12 1/2 ounces )
- 1 lugë gjelle plus 1 1/2 teaspoons pjekje pluhur (pa alumini)
- kripë dash (hiqni nëse jeni duke përdorur gjalpin e kripur)
- 1 filxhan çaji gjysmë-çokollatë me çokollatë *
- 9 ounces krem të rëndë (1 filxhan plus 2 lugë)
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- Për Topping
- 1 deri në 2 lugë krem të rëndë
- 1 lugë gjelle sheqer (granuluar, vanilje-salcë, ose i trashë)
Si ta Bëni
- Pritini gjalpin në copa të vogla dhe vendosni në një pjatë në frigorifer.
- Përhapni gjysmën e pecancës në një tigan të thatë dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë mesatare, duke nxituar, derisa ato të jenë pakëzuar dhe fillojnë të erë të keq. Hiqeni në një pjatë dhe lërini të ftohur. Përndryshe, dolli të pecans në një fletë pjekje në një furrë 400 F për rreth 5 minuta, duke u kthyer rreth gjysmës nëpër kohë gatim. Hiq pecans në një pjatë të ftohtë.
- Ngroheni furrën në 350 F ose zvogloni nxehtësinë nga 400 F në 350 F nëse keni pjekur pecans në furrë.
- Vendosni një fletë të madhe për pjekje me letër pergamene.
- Vendoseni 1/2 filxhan sheqer të grimcuar, miell gjithpërfshirës, pluhur pjekjeje dhe kripë, nëse përdorni, në tas të përpunuesit të ushqimit. Shtoni pecans ftohur. Pulsi derisa përzierja është e mirë.
- Shtoni pjesët e ngrira të gjalpë në përzierjen e miellit dhe miellit dhe impulsin derisa përzierja i ngjan vaktit të mirë. Hidh përzierjen e miellit në një tas të madh.
- Llokoçis mini çokollatë me çokollatë në përbërësit e thatë dhe pastaj bëni një pus në qendër. Hidhi 1 filxhan plus 2 lugë krem të rëndë në qendër bashkë me ekstraktin e vaniljes. Përzierni përzierjen e miellit në krem me duart tuaja derisa të laget.
- Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të miellit dhe gatuaj disa herë, vetëm sa për të bërë një top të butë. Mos e mbingarkoni brumin.
- Me duart e njelmëta ose me një pin të mbushur me flour, rrotulloni brumin në një rreth rreth 3/4-inç të trashë. Do të jetë rreth 10 deri 12 inç në diametër.
- Me një prestar të rrumbullakët ose katror - çdo madhësi do të bëjë - prerë scones. Mblidhni copëzat e brumit së bashku dhe shtypni lehtë së bashku - përsëri, mos mbivendosje - dhe prerë jashtë scones mbetur.
- Vendosni scones prerë në fletë përgatitur pjekje, duke lënë rreth 2 inç mes tyre.
- Furçoni karkalecat lehtë me një krem të rëndë dhe spërkatni me sheqer të rafinuar ose sheqer vanilje.
- Piqni scones për rreth 18 deri në 22 minuta, ose derisa scones janë browned.
Bën rreth 2 duzina 2 1 / 2- deri në 3 centimetra të rrumbullakëta.
* Ose përdorni 6 ounces me cilësi të mirë semisweet ose çokollatë bittersweet, copëtuar.
20 Recipes të lehta, të pjekura të Biskotës Jugore
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 446 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 561 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |