Tallarines gjelbër amerikane verdes (petë gjelbër) kanë një salcë gjelbër makarona bërë me të dy spinaq dhe basil, të ngjashme me një salcë pesto.
Salcë gjithashtu ka shumë djathë queso freskore dhe është më e fortë se sa salcë tradicionale pesto .
Shërbyer këto petëza të shijshme si një kurs kryesor me patate të verdhë të ziera dhe fasule të gjelbra ose si një pjatë anësore për të shoqëruar biftekun ose pulën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pasta makarona (spageti, fettuccine, ose linguine)
- 1 qepë, copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 bandë të madhe larë spinaq (rreth 3 gota gjethe, të mbushura)
- 1 filxhan
- lë bozil , larë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan queso djathë afresk
- 2 lugë gjelle gjalpë
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Sauté qepë dhe hudhër në vaj ulliri mbi ngrohjes mesme deri sa të butë dhe aromatik. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Ndërsa qepët po gatuhen, shtoni spinaqin dhe bozhullin në një blender me qumësht dhe proces (duke punuar në grupe nëse është e nevojshme) deri sa të qetë.
- Shto qepë gatuar dhe hudhër në blender me djathë dhe proces, duke shtuar një qumësht pak më shumë nëse është e nevojshme, derisa të keni një përzierje të qetë.
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në një çiban.
- Shkrihet gjalpi në tigan që gatuan onions. Derdhni salcë nga blenderi në tigan dhe kuzhiniereni, duke nxitur vazhdimisht, për 3 deri në 4 minuta, derisa salcë të nxehet dhe të qetë. Mbani salcë të ngrohtë.
- Shto makarona në ujë të valë dhe kuzhinier sipas udhëzimeve. Drain mirë dhe hedh makarona me salcë. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 496 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 198 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 19 g |