Crème brûlée është një ëmbëlsirë shumë popullor që do të gjeni në pothuajse çdo restorant gjobë ngrënieje. Kremrati i butë i butë dallon shumë mirë me përplasjen e sheqerit të thekur. Një ëmbëlsirë e lezetshme që do të lë përshtypje vizitorët tuaj, crème brûlée është në të vërtetë mjaft e thjeshtë për të bërë.
Ky recetë është versioni klasik i crème brûlée që ka një shije shumë të bukur vanilje krem karamel. Frutat e freskëta janë një shoqërim shumë i këndshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota krem të rëndë
- 8 yolks veze
- 1/2 filxhan sheqer + shtesë për spërkatje
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 300 ° F. Në një tigan mbi ngrohjen mesatare, kombinoni krem, dhe 1/2 filxhan sheqer. Cook ndërsa nxitje deri krem vetëm fillon të flluskë (rreth 4-5 minuta).
- Në një tas, mundi yolks vezë dhe vanilje derisa të përzier mirë. Yolks do të bëhet një dritë të verdhë. Gradualisht derdh krem të nxehtë në yolks, nxitje të vazhdueshme. Nëse përzierja duket pak e trashë, përzierje tendosje nëpërmjet një sitë vendosur mbi një tas.
- Hidheni krem ëmbëlsirën në 8 kalldrëmëza prej 6-oz (gota karamele). Vendi ramekins në një pjatë pjekje dhe shtoni ujë të nxehtë për të mbushur pan gjysmën në anën e ramekins.
- Piqem deri sa të vendoset, rreth 40-45 minuta, derisa kremra është më së shumti e fortë, por qendrat e kremrave të tronditjes tunden lehtë kur përgjohen. Hiqni nga furra dhe lejo që ramekins të ftohet pak.
- Hiqni ramekins nga pan dhe ftoh brenda natës. Pak para se të shërbejnë, spërkasni kremrat me 2 lugë çaji sheqer dhe karamelizoni kripën duke vendosur nën broiler derisa sheqeri të jetë një kafe e artë (rreth 3 minuta). Shikoni me kujdes që të mos digjen sheqerin. Përndryshe, përdorni një pishtar propan ose butan me dorë për të caramelize sheqerin.
Opsionale: Mbarështimet e përfunduara me manaferra të freskëta, feta mango ose bukuroshe, ose fruta të tjera të freskëta.
Më shumë Creme Brulee Recipes:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 538 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 29 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 343 mg |
| sodium | 112 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 10 g |