Kjo kerri peshk ka shije aq të shijshme, nuk do të besoni se sa shpejt dhe e lehtë është - gati në më pak se 30 minuta! Fileto peshku (çdo lloj, i freskët apo i ngrirë) është i zier në një salcë të pasur me thai. Receta përfshin perimet për një pjatë të shëndetshme me një enë. Nëse ju pëlqen, ju gjithashtu mund të shtoni karkaleca ose ushqim deti tjetër në tenxhere / wok. Ashtu si të gjitha curries, kjo kerri peshku bën mbetjet e shkëlqyera, si dhe dreka të nxehta për të marrë në punë. Ne si ta bëjmë këtë kerri me salmon, por lloje të tjera të peshqve punojnë shumë mirë - përdorni zgjedhjen tuaj të preferuar dhe të mençur në det dhe kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Prevede Curry:
- 1/2 filxhan koriandër të freskët rrjedh dhe lë, copëtuar
- 1 mund të cilësisë së mirë qumësht kokosit
- 4 qepë të gjelbra, të feta (duke përfshirë rrjedhin jeshile)
- 1 gotë madhësi galangal ose xhenxhefil, i integruar
- 4 karafil hudher
- 2 lugë
- salcë peshku (në dispozicion në dyqanet e ushqimit aziatik)
- 1 lugë gjelle pluhur të rregullt djegës (përdorni vetëm 1 lugë nëse përdorni Thai ose Indian Lindore
- pluhur djegës )
- 2 lugë çaji qimnon terren
- 2 lugë çaji koriandër
- 2 teaspoons sheqer kafe (ose më shumë për shije)
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 lugë çaji
- paste paste OR 1 tsp shtesë. salce peshku
- 1 piper i freskët i kuq, i grirë, OR 1/2 teaspoons cayenne OSE thjerrëz i tharë i grirë OSE 1-2 tsp. salcë djegës
- Përbërësit e tjerë:
- 3 deri në 4 fileto ose steaks ose peshk, çdo lloj (kemi përdorur salmon)
- 2 deri në 3
- kaffir lë gëlqere lë të gjithë ose 2 deri në 3 gjethe gji
- Kërpudha të freskëta të freskëta, feta
- 1 domate të mesme, të prera në copa të vogla
- Disa nga koriandër të freskët
- Opsionale: 1 filxhan me feta
- bishtaja
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit e salcisë së thajëve në një përpunues ushqimor, helikopter ose blender. Procesi i mirë për të formuar salcën curry .
- Derdheni salcën në një wok ose tigan të madh dhe vendosni mbi nxehtësinë mesatare. Nëse keni gjethe kaffir gëlqere, shtoni ato gjithashtu. Sillni një çiban të butë.
- Shtoni kërpudha dhe fasule (nëse përdorni). Ndajeni mirë. Ulja e ngrohjes në mes të lartë, ose derisa ajo është simmering bukur. Mbulo dhe kuzhinieruni 6 deri në 8 minuta ose derisa perimet të jenë zbutur.
- Shtoni peshk dhe domate dhe ngjisni butësisht. Vazhdoni të zierni (mbuluar) për një tjetër 2-3 minuta ose derisa peshku të jetë lulëzuar dhe të gatuar sipas dëshirës tuaj.
- Bëni një provë shije për aromë, duke shtuar më shumë salcë peshku nëse nuk është e shijshme ose e kripur. Nëse shumë i thartë për shijen tuaj, shtoni pak sheqer më shumë. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël, shtoni 1 deri 2 tbsp. lëng i freskët ose lëng limoni.
- Lugë peshk me salcë kerri dhe perime në një tas shërbyer ose të shërbejë direkt nga wok. Sasi e vogël me koriandër dhe garniturë me grykë ose limon wedges nëse dëshironi. Shoqërohuni me orizin e jasemines Thai dhe gëzoni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 849 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 221 mg |
| sodium | 1,382 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 83 g |