Kjo merak klasik Frogmore është një vlim shumë e kalitur karkaleca me suxhuk të tymosur, patate dhe misër në kalli. Për erëza, përdorni çibanin e gaforës Zatarain, Old Bay Seasoning , ose një përzierje të ngjashme, ose ju mund të bëni një përzierje djegëse shtëpi, e cila është përfshirë më poshtë.
Ky recetë përdor përbërësit standard të ulët të valës së vendit: patate, sallam, misër të freskët në kalli dhe karkaleca në guaskë. Mos ngurroni të shtoni rreth 1 kile qepë të vogla valë kur shtoni sallam të tymosur. Kielbasa përfshihet shpesh, por gjithashtu mund të përdorësh suxhuk me aromë me aromë të tharë. Nëse familja juaj preferon chorizo të tymosur me erëza ose një lloj tjetër të suxhukut të tymosur, mos ngurroni ta përdorni atë.
Kjo është një recetë e shkëlqyeshme e tailgating ose camping, dhe ajo mund të jetë i gatuar mbi një zjarr kampi ose një sobë me gaz të lëvizshëm. Ndjehen të lirë për të shkallëzuar recetë për një parti apo grumbullim të madh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ujë quarts
- 1/2 filxhan Gjysma e vjetër ose gaforre ose karkaleca vlim erëza (shih më poshtë për një përzierje shtëpi)
- 1 1/2 deri 2 £ patate të vogla të kuqe ose të bardha të rrumbullakëta (pastrohen)
- 1 deri në 1 1/2 paund salcice të tymosura si kielbasa,
- andouille , ose chorizo tymosur
- 6 veshë misri
- 1 1/2 £ karkaleca te medha ose jumbo ne guaskë
Si ta Bëni
- Vendosni ujin në një stok të madh. Llokoçiseni Gjirin e Vjetër ose gaforre të valëzuar në ujë dhe çojeni në një vlim mbi nxehtësi të lartë.
- Ndërkohë, prerë patate në gjysmave ose lagjet nëse të mëdha; mund t'i lini të gjithë nëse janë të vegjël.
- Fetë salcice në copa 1 1/2 deri në 2 inç. Shkundni grurin dhe thyejnë çdo vesh në gjysmave ose të tretave.
- Kur uji vjen në një vlim të plotë, shtoni patatet dhe vlim për 5 minuta.
- Shtoni sallam dhe vazhdoni të vleni për 12 minuta.
- Shtoni misërin dhe vazhdoni të vleni për 1 minutë. Shtoni karkalecat dhe vazhdoni të vleni për 2 minuta.
- Përdorni një sitë të mbajtura në dorë ose derdhni në një shtylla dhe hidheni mirë. Shko në një sipërfaqe të mbuluar me gazeta, letër kafe, ose disa shtresa letre letre.
- Shërbyer me salcë koktej dhe bukë të trashë, të ngrënë ose rrotullime darke.
Ëmbëlsira me erëza djegëse në shtëpi
Përzieni 1 kripë filxhan me 2 lugë fara selino, 2 lugë koriandër toke, 3 deri në 4 gjethe gji, 2 lugë mustardë tokësore, 1 lugë gjelle piper i kuq, 1 lugë gjelle piper i bardhë, 1 lugë gjelle trumzë, 1 lugë gjelle copëtuar piper të kuq, 1 lugë çaji allspice terren, dhe karafil 1/2 lugë çaji. Bën rreth 1 1/2 filxhan me erëza të valëzuara.
Ndjehen të lirë për të shkurtuar në thekon cayenne dhe piper i kuq për një përzierje të butë.