Quiche është një pjatë e mrekullueshme e pjekur në bazë të një kremreje vezësh me perime dhe / ose mish. Kores është zakonisht pastë, por këtu ne jemi duke zëvendësuar patatet për një kthesë të shijshme. Patatet dhe leqet janë një kombinim klasik. Kërpudhat shtojnë një aromë të këndshme prej dheu. Së fundi, Fontina ose djathi zviceran shtohet për të krijuar një ekuilibër të këndshëm për të pjatuar me kripën e tij dhe aromën komplekse.
Recetë mirësjellje e King Arthur Miell.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren e patates:
- 1/2 filxhan qepë e integruar
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji trumzë të thatë
- 1/4 filxhan miell i pazbardhur me qëllime të ndryshme
- 1 1/2 paund patate (peeled)
- Për mbushjen:
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 leh i madh (2 1/2 filxhanë feta, të lara dhe të drenazhuara)
- 4 gota kërpudha (me feta)
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
- 1 filxhan fontina (integruar, ose djathë zvicerane)
- 5 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/4 lugë çaji salcë Worcestershire
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 ° F. Grease një tenxhere byrek 9- ose 10-inch deep-gjellë. Vendosni një sitë mbi një tas.
- Nxjerrni qepët në sitë dhe dilni për 10 minuta duke shtypur lëngun shtesë.
- Kur qepët të drenazhohen, transferojini në një tas dhe kombinoni ato me kripën, trumbin dhe miellin.
- Ngrini patatet në sitë. Shtypni çdo lëng shtesë, pastaj kombinoni me përzierjen e qepëve, përzierjen për të kombinuar.
- Pat përzierje në pie pan dhe deri anët. Piqni për 25 minuta për të lënë arratisjen me avull.
- Pas 25 minutash, furni patatet me vaj, pastaj piqni për 15 minuta më shumë, derisa skajet janë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga furra dhe kthejeni temperaturën e furrës në 350 ° F.
- Ndërsa kore është pjekje, ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni leeks dhe kërpudha dhe kuzhinier deri sa leeks janë leshuar, dhe kërpudhat japin dorë lëngun e tyre dhe ajo gatuan larg (ju nuk dëshironi që perimet të jenë lëng). Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Transferoni perimet në kore të pjekur, dhe spërkatën djathin në mënyrë të barabartë në krye.
- Futni vezët, qumështin dhe Worcestershire së bashku dhe derdhni ngadalë mbi perimet. Kthejeni quiche në furrë dhe piqni për një tjetër 25 deri në 30 minuta, derisa qendra është vendosur. Hiqeni nga furra dhe ftoheni për 10 minuta përpara se të prisni. Shërbyer ngrohtë.
Më shumë Delicious Recipes patates:
- Karavidhe dhe tartufi Potato Au Gratin
- Vichyssoise - Patate e ftohur dhe supë e Leek
- Ëmbëlsira patate irlandeze me salcë kosiçe
- Patate Gratin Dauphinoise
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 275 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 122 mg |
| sodium | 558 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 13 g |