Barspoons gati? Është koha për të ngrënë një pije të madhe
A e dini se si duhet të ndezni një koktej? Mund t'ju habisë që ka një teknikë "të duhur" për këtë detyrë në dukje të thjeshtë në shirit. Me ndihmën e një birre, cilësia e pijeve të përziera do të përmirësohet nëse e vendosni atë në praktikë.
Kur të përzihet një koktej
Përzierja është një teknikë më e butë përzierëse sesa dridhje. Ai kombinon përbërësit me agjitacion të mjaftueshëm për të krijuar një aromë uniforme në pije.
Kjo mund të duket si një teknikë e thjeshtë që ju zotëruat kur keni qenë 4 vjeç dhe është. Megjithatë, qëllimi i saj në mixologji është i rëndësishëm. Kur nxisni pije, qëllimi është të kombinoni butësisht përbërësit dhe të shpërndajë akullin e mjaftueshëm për të ujë poshtë përzierjen e fuqishme. Kjo e bën atë më të këndshëm dhe të këndshëm për pijanecin.
Pyetja e vërtetë është nëse një pije duhet të tronditet ose të trazohet . Ka dy herë kur në përgjithësi preferohet nxitje:
- Pijet zakonisht nxiten kur përmbajnë vetëm pije alkoolike të distiluara. Martinis dhe Manhattans janë shembuj të përsosur të pijeve "deri" që shpesh lëvizin, ndonëse disa pinë preferojnë t'i tronditen. Disa njerëz argumentojnë se lëkundja do të "shtypë" pije - veçanërisht kur flitet për gin - dhe se kjo mund të prishë flavors delikate.
- Ju gjithashtu do të nxisni kur ndërtoni një pije të përzier drejtpërdrejt në xham që do të shërbehet. Kjo është përdorur për shumë pije highball dhe lowball si xhenxhefil uiski dhe rusisht të bardhë .
Si të nxisni një pije
Gjëja më e rëndësishme për të kujtuar është se ju nuk e llokoçis kokteje sikur ju po përzierni një kungull tortë . Kjo do të krijonte vetëm një rrëmujë të madhe dhe lyej llak ngjitës në të gjithë shufrën. Në vend të kësaj, mbani atë të ngadalshëm, të butë dhe të qëndrueshëm; jini të durueshëm dhe shkoni me rrjedhën.
- Plotësoni një xhami përzierës në gjysmë të rrugës me akull. Përdorni bazën e një shaker kokteje ose një xhami highball ose pint nëse nuk ka xham përzierës.
- Shtoni likerët dhe përbërësit e tjerë të koktejit .
- Mbajeni një lugë gjelle me gishtin tuaj dhe dy gishtat e parë në pjesën e sipërme të pjesës së shtrembëruar të boshtit.
Teknika # 1 : Dunk lugë bar në xhami dhe rrotull bosht mbrapa dhe me radhë dhe lart dhe poshtë për 20 deri në 30 sekonda.
Teknika # 2: Vendoseni luginën e barit përgjatë brendësisë së xhamit dhe butësisht rrotulloni atë (duke lëvizur vetëm dore tuaj) rreth buzës së jashtme për 20 deri në 30 sekonda.
- Prisni pijen në një xhami të ftohtë të përshtatshme për koktej.
Këshillë: Mos harroni se nëse nuk jeni duke përzier një pije në qelqin shërbyes, është mirë të përdorni akull të freskët për pije të trazuara ose të lëkundura të shërbyera në shkëmbinj . Akulli i freskët do të hollojë më ngadalë se sa akulli i përzier, i cili tashmë është prishur nga agjitimi.
Kur bëni pije të përziera që janë ndërtuar në një gotë mbi akull, siç është një kaçavidë, ose rum dhe koksë , shumica e barabarës ose do të lënë pijen ashtu siç është ose do t'i japin një trazim të shpejtë. Ata zakonisht do të përfshijnë një gllënjkë ose një kashtë për pijanecin që të nxehet sipas dëshirës.
Ç'është një barkë e vogël?
Pakoja është projektuar posaçërisht për përdorim në shufër dhe duhet të konsiderohet si një copë thelbësore e pajisjes suaj të barit .
- Barspoons janë zakonisht në mes të 12 dhe 15 inç të gjatë në mënyrë që ata mund të arrijnë në fund të qelqe më të madhe.
- Tas tas është e hollë dhe më e vogël se sa lugë kuzhine mesatare dhe nganjëherë kjo është më shumë një formë vozis. Kjo tas i vogël ju lejon të nxisni pije në xhami pothuajse të çdo madhësie, duke përfshirë edhe ato të ngushta të mbushura me akull.
- Disa hurma kanë disa vrima në lugë që ndihmon gjatë shtrimit të pijeve .
- Boshti i gjatë i një lugë gjelle shpesh është i shtrembëruar për të lejuar kthimin e lehtë duke nxituar. Nëse dëshironi të bëni dashuri, ju gjithashtu mund të derdhni pije poshtë spirales, ndërsa përbërësit lundrues. Megjithatë, kjo mashtrim ka ndonjë praktikë.
- Barspoons janë bërë më shpesh prej çeliku inox, edhe pse disa lugë janë bërë me metale të tjera. Stainless steel është më e lehtë për të pastruar dhe mbajtur, e cila është arsyeja pse ajo është përdorur për të bërë kaq shumë mjete bar.
- Shumë barëra peshohen dhe fundi në të kundërtën lugë është më i rëndë. Kjo shton ekuilibrin dhe ndihmon nxitjen e duhur.
- Shumë bartenderë profesionistë do t'i japin luanëve të tyre një kurbë të vogël shtesë pranë tas. Kjo është bërë me kujdes bending lugë vetëm mbi tas kështu që ka pak më shumë një lugë. Nuk është e domosdoshme, por ndihmon pajisjen pak më shumë në gotë, kështu që ai arrin përtej skajeve.
- Nëse ju nuk keni një lugë bar, përdorni lugë më të gjatë të jetë e mundur dhe ngadalë llokoçis atë rreth xhami, ndërsa lëvizin atë lart dhe poshtë. Shkopinj dhe mjete të tjera të gjata kuzhine punojnë gjithashtu në një majë.
Barspoons nuk duhet të jenë të shtrenjta. Në shumicën e rasteve, mund të zgjedhni një për më pak se 10 dollarë. Ju do ta gjeni të dobishme përtej pirjes së pijeve. Për shembull, është një mjet i shkëlqyeshëm për të peshkuar qershi apo ullinj nga një kavanoz i hollë.
Blej Viski Barspoon në Amazon.com