Cookies bollgur rrush i thatë janë gjithçka një cookie duhet të jetë. Ky recetë klasike e biskotës me rrush të thatë tregon pse është një nga cookies më të njohura ndonjëherë.
Disa këshilla:
- Le gjalpë, vezë dhe qumësht të vijnë në temperaturën e dhomës para se t'i lyejnë ato.
- Kur kremosni përbërësit e lagësht, sa më gjatë që t'i përziejnë ato, më të lehta do të jenë cookies. Për cookies chewier, përzierje vetëm sa për të kombinuar përbërësit.
- Nëse rrushin e thatë janë të vështirë, mund t'i zhytini në një tas me ujë të nxehtë për rreth gjysmë ore, pastaj hiqni dhe t'i thatë ato tërësisht me peshqir letrash para se t'i shtoni në brumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- ½ lb gjalpë e pakripur (2 shkopinj)
- 2 ¼ gota sheqer kafe (e paketuar)
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 lugë gjelle qumështi (i tërë)
- 3 gota bollgur (gatimi i shpejtë)
- 3 ⅓ filxhan miell (pastë ose 3 gota miell gjithë-qëllim, shoshitur)
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1 ½ lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kripë (kripë tryezë, jo kripë kosher)
- 1½ gota rrush të thatë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 ° F.
- Lëreni të gjithë përbërësit të vijnë në temperaturën e dhomës para se të filloni.
- Duke përdorur bashkëngjitjen e vozësit të një përzierësi qëndrimi, kremni gjalpën, sheqerin kafe dhe kripën në shpejtësi të ulët.
Shënim: Sa më gjatë që të krijoni këto përbërës, aq më shumë ajër do të inkorporoni, duke ju dhënë një cookie të lehta. Nëse doni një cookie chewier, krem vetëm të mjaftueshme për të kombinuar përbërësit. - Shtoni vezët, vaniljen dhe qumështin dhe përziheni derisa të përzihet.
- Shosheni miellin, sodën e pjekjes dhe pluhurin e pjekjes së bashku në një tas të veçantë.
- Kombinoje tërshëra me përbërësit e thatë.
- Shtoni përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht dhe përziheni derisa të kombinohen.
- Mix rrush të thatë në brumë.
Shënim: Nëse rrush të thatë janë të vështira, mund t'i thithni në një tas me ujë të nxehtë për rreth gjysmë ore, pastaj t'i kulloni ato dhe t'i thatë plotësisht me peshqir letrash para se t'i shtoni në brumë. - Përgatitni fletën tuaj të pjekjes së pjekjes duke e ngopur atë me gjalpë ose duke shkurtuar ose rreshtuar me letër pergameni. Ose përdorni një pecë silikoni, e cila është teknika ime e preferuar.
- Duke përdorur një kaçube 1 oz ose një ekuivalent, hidhni topa prej një topi prej brumë mbi fletën tuaj të fletës, duke lënë hapësirë të mjaftueshme ndërmjet tyre për të lejuar që ato të përhapen.
- Piqni 10-12 minuta ose derisa skajet dhe fundet e cookies kanë filluar të duken kafe të artë.
- Kur cookies janë të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, por ende të ngrohtë, hiqni ato nga tigan dhe i ftohtë në një raft tel. Ju mund t'i hani sa më shpejt që ata janë mjaft të ftohtë saqë nuk do ta djegin gojën. Ose nëse do t'i ruani ato, sigurohuni që më parë janë ftohur plotësisht.
Receta mund të përgjysmohet , ose mund ta përgatisni brumin përmes hapit 8 dhe të ngrini pak ose të gjithë atë për më vonë.
Për të ngrirë brumë cookie, rrokulliset atë në një tub dhe të përfundojë atë fort në përfundojë plastike. Më vonë thjesht mund të hapni tubin, prerë brumin e ngrirë në feta të vetme-cookie dhe piqni normalisht.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 340 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 93 mg |
| sodium | 511 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |