Kjo është një metodë për pirjen e duhanit dhe gatim të pumpkins për përdorim në çdo gjë nga supë, makarona rreshtim, ose për të bërë pies madhe tymosur kungull. Pjesa më e mirë është që këto kunguj mund të tymosen pothuajse në çdo lloj skarë me qymyr ose duhanxhi nëse keni një.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pumpkins me byrek të vogël
Si ta Bëni
Pritini pumpkins në gjysmë, nga lart poshtë. Sondazhet mund të nxirren jashtë nëse dëshironi, por nuk është e nevojshme. Është më e lehtë për të hequr të gjitha këto kur kunguj janë gatuar. Përgatitni duhanxhin e një tymi dy orë në një temperaturë rreth 250 gradë F. (120 gradë C.). Nëse përdorni një skarë qymyr druri , ndërto zjarrin në njërën anë për tiganisje indirekte. Rregulloni shfryhet për të mbajtur një temperaturë rreth 250 gradë F. (120 gradë C.).
Vendosni gjysmën e kungujve në duhan ose në skarë (larg zjarrit) dhe shtoni copa druri në zjarr. Ky proces do të pijë duhan kur ata gatuajnë dhe marrin 1 deri në 2 orë në varësi të madhësisë së kungujve. Shto dru shtesë të duhanit sipas nevojës. Pasi të keni mbaruar (mishi i kungullit do të jetë i butë dhe ata do të fillojnë të bien poshtë), hiqni nga pirja e duhanit ose vuaj dhe lejo të ftohet. Pumpkins mund të transferohen në furrë për të përfunduar gatimin nëse doni të kufizoni tymosjen. Hiqni farat dhe insides nëse nuk keni tashmë, heq lëvozhgën dhe shtrëngojeni mishin e mbetur. Kungulli duhet të ketë një erë të fortë tymore. Përdorni si të dëshiruar për supave, salcat, ose mbushje byrek me kungull.