Ketchup origjinal nuk përmbante domate
Ketchup është piper i preferuar i Amerikës, duke u gjetur në 97 për qind të kuzhinave. Studimet tregojnë se ketchupi i domates mund të jetë gjithashtu një mjet i fuqishëm në luftën kundër kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Ju mund të habiteni kur mësoni se ketchup nuk është i kufizuar në varietetet e thjeshtë të domates .
Ketchup Historia
Ketchup fjala rrjedh nga ke-tsiap kinez , salcë e peshkut. Ai e bëri rrugën e saj në Malajzi ku u bë kekap dhe ketjap në Indonezi.
Detet e shekullit të shtatëmbëdhjetë të marinarëve anglezë zbuluan së pari kënaqësitë e këtij condimenti kinez dhe e sollën atë në perëndim. Ketchup u përmend për herë të parë në shtyp rreth vitit 1690.
Versioni kinez është në të vërtetë më i ngjashëm me një salcë Worcestershire . Ai shkoi gradualisht përmes ndryshimeve të ndryshme, veçanërisht me shtimin e domate në vitet 1700. Në shekullin e nëntëmbëdhjetë, ketchup njihej edhe si soja e domates .
Versionet e hershme të domates ishin shumë më të hollë me një konsistencë më shumë si salcë soje apo Worcestershire .
Kompania F. & J. Heinz filloi shitjen e ketchupit të domates në vitin 1876. Deri në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, ishte lloji primar i ketchupit në Shtetet e Bashkuara, dhe përshkruesi i domates u ul gradualisht.
Catsup dhe kapur janë spellings pranueshme përdorur interchangably me ketchup , megjithatë, ketchup është mënyra që ju do të gjeni të listuara në shumicën e cookbooks.