Cornmeal Johnnycakes

A janë ata nga veriu apo a janë ata nga jugu? Disa mendojnë se këto drithëra të skuqura "johnnycakes" fillimisht ishin quajtur Ëmbëlsira Udhëtimi, ndërsa të tjerë besonin se ata u thirrën së pari si Shawnee ëmbëlsira pas fisit në Luginën e Tennessee. Sipas Encyclopedia of American Food and Drink nga James Mariani, emri "Rhode Island johnnycake" u shfaq fillimisht në shtyp në 1739, dhe një karikaturë politike e 1835 nga James Akin e quajti johnnycake "qëndrueshmërinë e jugut".

Ata janë shumë të ngjashëm me një kokrra të grurit , dhe janë të shijshëm me shurupin e panjeve, shurupin e kallamis, ose shurupit të melxhës së jugut. Ose shërbejeni si një bukë të këndshme së bashku me fasule apo zarzavate.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/4 gota qumësht
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1/2 miell filxhan
• 1 filxhan cornmeal
• 2 lugë sheqer të grimcuar
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji kripë
• 1
• vezë, rrahur lehtë

Si ta Bëni

1. Ngroheni qumështin me gjalpë derisa përzierja fillon të ziehet.
2. Kombinoje miellin, miellin e misrit, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Pëshpëritje për përzierje.
3. Shtoni përzierjen e qumështit të nxehtë me përbërësit e thatë dhe llokoçisni për përzierje Vërvidheni në vezën e rrahur.
4. Hidheni mbi një pjekje të nxehtë, të ngopur ose rënie në një tigan të hekurt dhe të skuqura derisa kafe e artë në të dyja anët.
5. Shërbyer nxehtë me gjalpë dhe shurup si për pancakes, ose shërbejnë ato si bukë me gjalpë.

Këshilla dhe ndryshime

• Nëse jeni duke bërë grumbuj për një turmë, ngroh paraprakisht furrën në 200 F para se të filloni. Vendos pancakes mbaruar në një fletë pjekje dhe t'i mbajtur ata të ngrohtë në furrë, ndërsa ju bëni batches pasuese.
• Fry johnnycakes në drippings nxehtë proshutë dhe të shërbejë me proshutë.
• Zvogëloni ose hiqni sheqerin nëse preferoni një johnnycake më të këndshëm.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	221
Fat i shëndoshë	7 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	3 g
kolesteroli	45 mg
sodium	359 mg
karbohidratet	34 g
Fibër diete	3 g
proteinë	6 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)