Duke jetuar në liqenin e Miçiganit, më pëlqen shumë salmon dhe mund ta tymosni kaq shumë nga ajo, kështu që unë kam dashur të bëhem kreativ me mënyrën se si ta përgatis. Kur përgatit recetën time të salmonit të pjekur në skarë, përdor vetëm qymyr druri Kingsford® pasi është e vetmja mënyrë për të marrë recetën e duhur dhe mënyra e vetme që kam bërë ndonjëherë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 të mëdha (1 1/2 deri 1 3/4 pounds / 680-800 g) fileto të salmonit, lëkura në të
- 1 1/2 lugë çaji / 7,5 ml kripë deti të trashë
- 2 lugë çaji / 10 ml kopër e thatë
- 2-3 lugë / 30-45 ml sheqer kafe
Si ta Bëni
- Për të parandaluar fillet e salmonit nga sharlat në skarë, shënoni lëkurën e salmonit duke bërë tri shkurtime diagonale në anën e pasme dhe tre shkurtime diagonale në anën tjetër, duke krijuar një model diamanti. Kini kujdes të shkurtoni lëkurën dhe jo në mish.
- Në një tigan të madh, spërkatni kripën e detit mbi anën e mishit të filetoidit të salmonit. Tjetër spërkat kopër kopër mbi kripë. Së fundi, mbuloni kopër me sheqer kafe. Mbuloni enën dhe ftoheni salmonin për 2-3 orë, duke i lejuar salmonit të shërojë dhe shpërndajë sheqerin kafe.
- Vendos salmonin, pjesa e lëkurës poshtë, në një grilë greased (vaji i ullirit i aplikuar me një peshqir letre punon mirë) mbi nxehtësinë indirekte. (Shënim: kjo do të thotë që ju vendosni të gjithë qymyrin në njërën anë të skarë. Kur qymyrit janë gati, ushqimi vendoset në anën e kundërt të skarës.) Mbulo skarë dhe gatuaj për 10-12 minuta ose derisa salmoni thekon kur shpuar me një popull. Mos rrokullisni kur gatuani.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 426 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 992 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 47 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)