Oh djalë, bëj shumë pancakes. Kjo recetë, e cila krijon pancakes të mjaftueshme për të ushqyer katër persona, është ajo që unë kam ndriçuar gjatë viteve, ku unë mendoj se është goxha e përkryer - dhe me përsosmëri dua të them të lehta, me gëzof dhe krejtësisht të lezetshme .
[ Shih gjithashtu: Herën e parë duke bërë pancakes? ]
Plus, sapo të kompensoni qëllimin, mund ta mbani atë në frigorifer për disa orë. Në të vërtetë, do të mbajë mirë edhe gjatë natës.
(Nëse ju skanoni përbërësit, do të vini re se lehtë mund të përgjysmoni recetën nëse doni vetëm të bëni pancakes për dy njerëz në vend të katër.Unë jam shumë krenar për këtë Shumë shpesh me gjysmë receta, kruarje kokën duke menduar "OK, çfarë është gjysmë vezë?")
Një problem që njerëzit shpesh kanë me pancakes e tyre është se pluhuri i tyre i pjekjes është zhdukur. Nëse ka qenë më shumë se gjashtë muaj që kur keni blerë pluhurin tuaj të pjekjes , hidhni atë dhe blini një enë të freskët. Kur pluhuri i pjekjes të bëhet shumë i vjetër, nuk do të rritet aq sa duhet, dhe pancakes tuaj do të jenë të rënda dhe të dendura se sa drita e lartpërmendur dhe me gëzof.
Një tjetër paralajmërim: Sigurohuni që të peshoni miellin tuaj, jo vetëm ta nxjerrni nga qesja. Nëse ju lugë, shanset janë pancakes juaj do të jetë i trashë dhe i dendur në vend se të lehta dhe me gëzof.
Së fundi, unë jam një avokat i palodhshëm për mos përzierjen e qëllimit të shkumës, pasi mund të shkaktojë që pancakes tuaj të dalë gumë. Thjesht përzierni derisa përbërësit e thatë janë të inkorporuar kryesisht në lagështi, me disa gunga ende të dukshme . Pastaj le të rrahur pushim për 20 minuta. Kjo i jep atyre gunga një shans për të shpërndarë dhe glutens në miell për t'u çlodhur.
SUGJERIM: Kripë kos të thjeshtë për gjysmën e qumështit. Gatimi juaj do të jetë më i trashë, kështu që temperatura më e ulët e tjegullës të jetë pak. Por pancakes ende dalin me gëzof, dhe shije shtesë tangy është qiellor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 260 gram
- miell gjithandej (rreth 2 gota)
- 2 lugë pluhur pjekje (sigurohuni që është e freskët!)
- 2 vezë
- 2 gota qumësht të plotë
- 2 lugë sheqer të grimcuar
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë ekstrakte të pastër vanilje
Si ta Bëni
- Shosh së bashku miellin dhe pluhurin e pjekjes në një tas të madh përzierës.
- Mundo vezët tërësisht, pastaj llokoço në qumësht, sheqer dhe kripë, dhe llokoço derisa sheqeri të shpërbëhet. Llokoçis në vanilje.
- Tani shtoni përbërësit e lagësht në të thatë dhe përdorni një pirun për butësisht, por tërësisht, kombinoni derisa shumica e përbërësve të thatë nuk janë më të thatë. Por mos mbaroni përzierjen! Do të shihni ende disa gunga. Ju mund të thyejnë butësisht disa nga gunga më të mëdha me pirun, por mos përziheni për më shumë se 20 sekonda.
- Lëreni pushimin e akullit për rreth 20 minuta. Në fund të asaj kohe, para-ngrohjes tuaj tiganisje në 375 F ose të ngrohjes një nonstick sauté pan ose tigan mbi ngrohjes mesme. Gjithashtu furrë para-ngrohjes në 170 F ose cilado vendosjen e saj më të ulët.
- Kur sipërfaqja juaj e gatimit është e nxehtë, lani me lehtësi atë me llak gatim.
- Tani, për çdo kulaç, derdhni 1/4 filxhan të qëlloj në pjata ose pan. Cook deri në krye të pancakes janë plot me flluska dhe fundeve janë të artë kafe. Flip pancakes dhe kuzhinier deri në majat janë kafe e artë, atëherë ose të shërbejë menjëherë ose të transferuar në furrë për të mbajtur të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 164 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 1,172 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |