Këto bizele me qerpikë me qerpikë me ngjyrë të zezë dhe zarzavate të kollarisë bëjnë një vakt të shkëlqyer me bukëpjekje të pjekur dhe një sallatë. Bizele dhe zarzavate me ngjyrë të zezë janë një kombinim i natyrshëm, dhe shtimi i proshutë, paste domate, hudhra dhe piper i thekon aroma të përkryer. Përdorni zarzavate të freskëta ose një kombinim të zarzavate dhe zarzavate të rrepës .
Ne përdorëm bizele të thata me sy të zi në pjatë (foto) dhe i gatuam një ditë më parë (shih këshilla dhe variacionet). Për një vakt më të shpejtë, përdorni dy kanaçe bizele me sy të zinj, të drenazhuar dhe të shpëlarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund
- zarzavate të kollardhës ose kombinim i zarzavate dhe zarzavate të rrepës
- 8 ounces proshutë (diced)
- 1 qepë të madhe (copëtuar rëndë)
- 3 karafil hudher (copëtuar)
- 4 gota
- aksioneve të pulave (natriumi i ulët ose i pakripur)
- 3 lugë paste domate
- 2 lugë uthull mishi
- 2 gjethe të mëdha gji (të thata)
- 1/2 lugë çaji piper i kuq piper (grimcuar)
- 2 deri 3 gota bizele me sy të zi (gatuar dhe drenazhuar, shih këshilla dhe variacionet)
- Opsionale: kripë kosher dhe piper i zi (tokë e freskët, për shije)
Si ta Bëni
- Mbushni lavamanin me ujë të ftohtë. Lani zarzavate në 3 deri në 4 ndryshime uji, ose derisa nuk ka absolutisht asnjë zhavor në fund të lavamanit. Pritini trasha të trasha nga zarzavate dhe presini gjethet ose i shkurtoni ato në shirita. Edhe nëse paketimi thotë "pastrohet", piqni tërësisht zarzavate.
- Në një tigan të madh, kuzhinier proshutë derisa të gatuar, por jo i freskët; hiqni proshutën në peshqir letre për të kulluar.
- Shtoni qepin e copëtuar në tigan dhe kuzhinier derisa të buzëqesh lehtë. Shtoni zarzavate, një grusht në një kohë, derisa të shtohen të gjitha dhe të nxehen nga nxehtësia.
- Shto proshutën, qepët dhe zarzavat në tenxhere të ngadalshëm së bashku me hudhër, mish pule, paste domate, uthull, gjethe gji, dhe thekon piper i kuq. Llokoçis në bizele të ziera të zeza.
- Cover crockpot dhe kuzhinier në të ulët për 4 deri në 6 orë ose në të lartë për 2-3 orë.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings me kripë dhe piper i zi terren fllad, sipas nevojës.
- Shërbyer bizele dhe zarzavate me bukë të pjekur fllad dhe një sallatë hedhur ose domate feta.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendësoni proshutën me rreth 1 filxhan proshutë të kuqërremë, sallam të dyshuar ose me feta, ose suxhuk të freskët të gatuar të shkrirë.
- Pluhur i ngadalshëm Black Eyed Peas - Kombinoje 1 kilogram bizele të thata të thara dhe të thara të thata në tenxhere të ngadaltë me një qepë të madhe dhe me feta, 2 deri në 3 karafil me hudher, grirë dhe 6 gota uji. Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 6-8 orë ose në të lartë për rreth 3 orë. Derdhni dhe përdorni në një recetë ose ngrini në qese me ngrirje të ngushtë me zip.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 369 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 1,035 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 27 g |