Ky recetë për koláče është nga Ann Beran, Rita Varilek dhe Brenda Underberg të cilët demonstrojnë artin e pjekjes së këtyre rrotullimeve ëmbël çeke në ditët çeke në Tabor, SD Kjo festë mbahet në qershor çdo vit për të mbajtur gjallë trashëgiminë e çekëve të hershëm që themeluan ky qytet i vogël i Dakotës së Jugut në 1869. Ditët çeke janë aq të pranishëm mirë, AAA e rendit atë si një nga atraksionet më të mëdha të 20 qershorit në vend.
Kolace çeke, gjithashtu shkruar kolache dhe kolachy janë raundin e majasë maja të brumë të mbushur me mbushjen e frutave dhe, nganjëherë, një copë e thërrmijës apo streusel. Këto nuk duhet të ngatërrohen me kolaczki polakë , të cilat nuk janë të ngjitura nga maja, por janë më të ngjashme me polak drozdzówki .
Fjala koláče vjen nga një kolazh ose koláček , i cili është vetëm një fjalë e përgjithshme për "tortë". Por gjithashtu vjen nga kolo , që do të thotë "rrethi" ose "rrota", forma e këtyre ëmbëlsirave që ishin një ëmbëlsirë e dasmës së hershme. Në disa pjesë të Shteteve të Bashkuara sot, veçanërisht në Teksas, kolace janë bërë gjëra të këndshme të mbushura me proshutë dhe djathë, dhe mbushje të tjera.
Kjo recetë bën thirrje për thekon patate të çastit, të cilat vështirë se duket tradicionale, por shumë receta të hershme kërkojnë patate të pjekura në brumë, kështu që kjo është vetëm një koncesion modern. Si është përdorimi i një blender për të shpejtuar gjërat!
Ju mund të plotësoni këto pasta me mbushje shtëpi ose një nga të shkëlqyera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Brumë i ëmbël:
- 2 pako (4 1/2 teaspoons) maja aktive e thatë
- 1 lugë çaji sheqer
- 3/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 2 gota qumësht të ngrohtë
- 3/4 copë thekon patate të çastit
- 1 lugë gjelle kripë
- 3/4 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- Vaj 1/2 filxhan
- 4 deri në 5 gota miell me qëllim.
- mbushjet:
- Recipes mbushje Poppyseed Kolace
- Streusel Topping:
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1/4 filxhan (2 ounces) gjalpë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan copëtuar copa kokosit (opsionale)
Si ta Bëni
- Për të bërë brumë: Në një tas të vogël, shpërndajë maja dhe sheqer në 3/4 filxhan ujë të ngrohtë, përzierja me një pirun. Le menjane.
- Në një blender ose përpunues të ushqimit, vendosini qumështin e ngrohtë, thekon patatet, kripën, sheqerin prej 3/4 filxhanë, vezët dhe vajin. Përzihet deri mirë të përziera.
- Vendosni 4 gota miell në një tas të madh ose të vendosni tasin përzierësin të pajisur me një shtojcë në vozitje. Shtoni përzierje nga blenderi dhe përziejeni. Shto maja dhe deri në 1 filxhan miell shtesë në qoftë se brumi është shumë i ngjitet. Mix deri brumë është e qetë. Do të jetë ngjitëse. Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të rritet deri në dyfish.
- Duke përdorur një kaçube të mesme cookie, pjesë nga brumë të barabartë me madhësi, dhe rrokulliset në një top. Vendi në pan perimesh të pjekura me pergamenë, furçë me vaj dhe mbulesë me mbulesë plastike dhe le të rritet pothuajse dyfishuar.
- Ndërkohë, bëni streusel në krye. Në një tas të mesëm, prerë 1/4 filxhan gjalpë në miell që është përzier me sheqer dhe kokosit (nëse përdorni) derisa grumbullimet trashë të rezultojë. Le menjane. Duke përdorur pjesën e poshtme të një xhami të mbushur me flour ose me gishtërinjtë tuaj, bëni një gjilpërë në majat e kolaceve dhe zbukurojeni me mbushjen tuaj të preferuar. Shtoni streusel në krye dhe piqni për 11 deri në 12 minuta.
- Hiqni nga furra dhe anët e furçave të kolace me një përzierje prej 3 lugë ujë të ngrohtë përzier me 1 lugë sheqer sheqer, apo gjalpë të shkrirë. Këto do të ngrijnë mirë, por, për shkak se ato nuk përmbajnë prezervativë, ata do të ngrihen shpejt në temperaturë dhome ose në frigorifer, por përpiqen me mikrovalë për një kohë të shkurtër për t'i ngrohur ato për një shije të pjekur.