Një Croque Monsieur është një prej recetave më të njohura të Francës. Dreka e zbukuruar, e veshur me djathë, shitet jo vetëm në të gjithë Francën, por në mbarë botën. Është e pamundur të mos shohësh një në ndonjë meny kafe në të gjithë Francën. Sidoqoftë, a keni menduar ndonjëherë se çfarë është një zonja Croque Madam?
Croke Madame është thjesht një Croque Monsieur tradicionale shërbyer me një vezë të skuqur dhe një salcë pak bajamel spooned mbi sanduiç mbaruar. Ky është një përshkrim i thjeshtë për atë që është një version shumë i shijshëm i origjinalit. Bechamel shton kremshmërinë, veza e kthen atë nga një rostiçeri dritë në një pjatë të konsiderueshme dhe është kaq e shpejtë dhe e lehtë.
Është një recetë shumë e lehtë; nëse ke skuqur ndonjëherë një vezë për mëngjes, mund ta bësh këtë Croque.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/3 miell filxhan
- 1/2 filxhan qumësht
- Kripë e vogël majë
- 2 lugë Dijon mustardë
- 8 feta bukë sanduiç
- 4 ounces pjekur proshutë, feta thinly
- 2 1/2 gota grirë Gruyere djathë, të ndarë
- 4 lugë gjelle gjalpë, zbutur
- 4 vezë
- 2 lugë vaj vaji
Si ta Bëni
Së pari, bëni një Bechamel të thjeshtë
Vendosni gjalpin dhe miellin në një tigan. Vendi mbi një nxehtësi të mesme dhe duke nxitje vazhdimisht, shkrihet gjalpë dhe llokoçis në miell për të krijuar një paste të trashë.
Shtoni qumështin në ngjitës dhe nxiteni me zemërim për të krijuar një paste të trashë. Nëse paste është shumë e trashë, shtoni një dash më shumë qumësht dhe shpohet përsëri. Vazhdoni derisa të keni një salcë me shkëlqim të trashë dhe të butë. Shtoni kripën në shije.
Vendos në njërën anë.
Ngroheni broilerin në vendosjen më të ulët të nxehtësisë. Ndani në mënyrë të barabartë dhe shpërndani mustardën në katër feta bukë. Vendosni disa feta proshute, të ndjekur nga 1/2 filxhan Gruyere, në anën e mustardë të bukës. Mbulo djathin me feta të mbetura të bukës dhe përhapeni gjalpin në sipërfaqet e jashtme të sanduiçeve.
Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë e ulët, të gatshëm për të skuqur vezët Vendosni sanduiçe në një fletë pjekjeje të papërpunuar dhe pështyni për rreth 5 minuta, rrotulloni ato, mbuloni djathin e mbetur dhe vazhdoni të gatuani derisa të jenë të kuqërremtë dhe kafe të artë, rreth pesë minuta shtesë. Ndërkohë që sanduiçe po ngopen, skuqni vezët një në një kohë. A nuk do të gatuaj vezët, megjithatë; yolks duhet të mbeten të lëngshëm, ju mund edhe të lënë gatim derisa sanduiçe janë gati, pasi ata do të jenë aq të nxehtë është mirë për ata të qëndrojnë pak kohë.
Shërbyer çdo sanduiç të nxehtë me një vezë të skuqur dhe një lugë gjelle salcë Bekameli në krye.
Ky recetë bën 4 sanduiçe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 862 |
| Fat i shëndoshë | 65 g |
| Fat i ngopur | 32 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 372 mg |
| sodium | 1.615 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 43 g |