Kjo recetë mustarde është bërë me fara të gjera të gjithë kafe dhe të verdhë së bashku me verën e bardhë dhe uthullin e verës. Është në thelb një ndryshim në mustardin klasik Dijon , dhe është i përzier në mënyrë që të ketë një cilësi paksa grimcuar.
Ju do të duhet të thithni farat e mustardë për 48 orë përpara se të filloni përgatitjen dhe senatori duhet të ftoheni për 24 orë për t'u stabilizuar, por koha aktuale e përgatitjes është më shumë se 30 sekonda.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle fara mustarde kafe
- 4 lugë gjelle farat e verdha të mustardës
- ½ filxhan verë të bardhë të thatë (të tilla si një cilësi të mirë Chablis, Sauvignon Blanc ose Chardonnay)
- ½ filxhan uthull të verdhë të bardhë (ose uthull të verës sheri)
- 1/2 lugë çaji Kripë Kosher
- 2 lugë sheqer krem
Si ta Bëni
- Kombinoje farat e sinapit , verën dhe uthull në një tas qelqi. Është e rëndësishme të përdoret xhami, sepse acidi në verë dhe uthull mund të reagojë me lloje të caktuara të metaleve dhe të prodhojë një shije jashtë. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe le të uleni në temperaturën e dhomës për dy ditë.
- Transferoni përmbajtjen në një blender, së bashku me kripën, dhe përzierni derisa të arrini konsistencën e dëshiruar. Rreth 30 sekonda duhet të jetë gati e drejtë.
- Transferoni përsëri në një kavanoz qelqi me një kapak të shtrënguar dhe ftoheni për një tjetër 24 orë para përdorimit.
Mustari do të mbajë në frigorifer për disa muaj për aq kohë sa është i mbuluar fort.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 12 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 88 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |