Spanjollët janë shumë të dashur për merienda të tyre të përditshme, një rostiçeri pasdite gjatë të cilit shumë njerëz ndalen në lokalin e tyre të ëmbëlsirave për një ëmbël dhe një kafe për ta ndriçuar ditën e tyre. Ju do të vini re se shumë desserts tradicionale spanjolle janë të mbushura me krem karamel të pasur. Kjo krem karamel i stilit spanjoll (i njohur gjithashtu si krem spërkatje spanjolle) shpesh është i salduar me agrume (kryesisht limon ose portokalli), dhe herë pas here kanellë. Kjo është mbushja më e zakonshme (së bashku me çokollatën) në pasta të përditshme napolitana , e cila është një pasta shumë popullore në të gjithë Spanjën.
Ndërsa kaloni pastelerie shumëngjyrëshe në Spanja, ju do të shihni ëmbëlsira të bukura dhe pasta në shfaqjet e dritareve, shumë prej të cilave kanë këtë kripë të pasur veze të stilit spanjoll të fshehur midis shtresave të tortës ose brenda brumërave të ëmbla. Cooks në shtëpi gjithashtu përdorin këtë recetë trashë dhe të lehtë vezë krem karamel për të mbushur pasta si bunuelos klasik ose tortë Basque pantxineta .
Ky recetë tradicionale spanjolle e vezëve të vezëve është zgjidhja perfekte për pothuajse çdo recetë që bën thirrje për krem pastë. Këtu është aromatizuar me limon, vanilje dhe kanellë, por ju mund të eksperimentoni me shije të ndryshme, varësisht nga pasta që po përgatiteni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- vezët e vezëve
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle miell të bardhë
- 2 filxhan qumësht
- 1/2 lugë çaji
- ekstrakt vanilje
- 1/2 lëvozhgë limoni (integruar)
- shkopi i kanellës
Si ta Bëni
Ky recetë e lehtë e vezëve të vezëve bën përafërsisht dy gota karamele (krem spërkate spanjolle).
- Së pari, ndani yolks vezë nga të bardhët. Vendi yolks dhe 1/2 filxhan sheqer në tigan të mesëm dhe të lehtë lëvizje së bashku. Duke përdorur një lugë druri, vazhdoni të nxitoni dhe shtoni miellin. Le menjane.
- Në një tigan të mesëm, derdhni qumështin, ekstraktin e vaniljes dhe lëkurën e limonit të integruar . Sillni një çiban dhe hiqni nga nxehtësia. Tretni përzierjen e qumështit të nxehtë gradualisht në tigan me vezën dhe përzierjen e sheqerit, duke nxitur vazhdimisht derisa derdhni. Vendi pan në sobë dhe të ngrohjes në një zierje, të kujdesshëm për të mos vlim. Llokoçis vazhdimisht për rreth pesë minuta.
- Hiqni krem karamellin nga nxehtësia dhe lejo që të ftohet për disa minuta. Ndërsa krem karrota freskon, nxirrni atë herë pas here për të parandaluar që lëkura të formohet në krye. Pasi ftoheni në temperaturën e dhomës, ftoheni në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 450 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 245 mg |
| sodium | 566 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 18 g |