Shumica e njerëzve mendojnë se një mango është një mango. Jo e vërtetë! Është si krahasimi i një portokalli të Kërthizës me një portokalli të Gjakut ose një Granny Smith në një Pink Lady. Një mango shampanjë është shumë ndryshe nga një mango Kent, nga një Haden, dhe kështu me radhë.
Tani, mango kërkojnë temperatura të ngrohta, përgjithësisht tropikale, si çdo gjë nën 30F mund të vrasë një pemë mango. Kjo do të thotë se prodhimi në shkallë të gjerë është i rrallë në Shtetet e Bashkuara dhe kufizohet në Kaliforni, Florida, Hawaii dhe Porto Riko.
Mangotët që blihen këtu në SHBA vijnë kryesisht nga Meksika, Ekuadori, Peruja, Brazili, Guatemala dhe Haiti. Këto vende të gjitha të rriten varieteteve të ndryshme që vijnë në pjekuri në kohë të ndryshme të vitit, që do të thotë se mango janë në dispozicion gjatë gjithë vitit.
Çdo larmi ka një aromë, cilësi dhe karakteristika të ndryshme që i bëjnë ato unike ...
Ataulfo / Champagne: Këto mango të ndritshme të verdhë, më të vogla u janë dhënë mango Champagne në mënyrë të pjesshme pjesërisht për qëllime të marketingut, dhe gjithashtu për aromën e tyre të pangopur. Shija është e ëmbël dhe e butë me një mish të fortë që është i shkëlqyeshëm i pjekur në skarë, i pjekur ose i shërbyer drejt. Ataulfos kanë një farë të vogël, që u jep atyre një raport të lartë të farës së farës. Ata janë përgjithësisht në dispozicion në tregjet mars deri në korrik dhe në përgjithësi vijnë nga Meksika.
Francis : Ky mango pak i dashur vjen nga Haiti. Mishi i tij me shafran i kuqërremtë dhe lëkura jeshil-verdhë e bëjnë atë një nga frutat më të gëzuara përreth.
Lëkura bëhet më e artë kur ripensohet. Shije është e pasur, me një spikosmëri të vogël dhe pëshpëritje acide.
Haden : Haden filloi krijimin e industrisë në shkallë të gjerë mango në Florida në vitin 1910, por industria është zvogëluar për shkak të uraganeve dhe zhvillimit. Për fat të mirë, po bën një rikthim në kuzhina në të gjithë Meksikën dhe SHBA.
Ky mango i fortë është i pasur me shije dhe shumë lule. Kur pjekur, lëkura e gjelbër kthehet e verdhë dhe merr një skuqje të kuqe-portokalli. Ky është mango që do të gjesh në treg në prill dhe maj.
Keitt : Të rritura në Meksikë dhe Shtetet e Bashkuara për konsum të Amerikës së Veriut, ajo është rritur gjithashtu në pjesën më të madhe të Azisë, ku ata janë të gëzuar kur pjekur ose turshi kur ende pak e gjelbër. Ka disa fibra në këto mango, që do të thotë se mishi është lëng dhe i lehtë për t'u prerë. Ju keni për të marrë një hap të besimit kur është fjala për pjekurinë si një lëkurë të pjekur Keitt mund të jetë e errët ose të mesme jeshile me ngjyrë. Shenja treguese është skuqja trëndafili që mund të formohet. Keitts janë përgjithësisht në dispozicion në gusht dhe shtator.
Kent: Zhvilluar në Florida në vitet 1940, Kents janë mango ideale për tharje ose lëngje. Mangoja është e gjelbër e errët me skuqjen e rastit të kuqe dhe zhvillon undertones të verdhë kur pjek. Ky mango është popullor në Meksikë, Ekuador dhe Peru. Ka dy sezone në rritje dhe është në dispozicion në fund të dimrit dhe gjatë gjithë verës.
Tommy Atkins: Fillimisht nga Florida, Tommy Atkins është larmia më e madhe tregtare që vjen në SHBA. Shije është e butë dhe e ëmbël, ndërsa mishi është mjaft fijor duke e bërë atë një kandidat kryesor për ngrënie të ngadaltë, të tilla si stews, curries, dhe braises.
Ky mango gjen rrugën e vet për ju nga Meksika, Guatemala, Brazili, Ekuadori dhe Peru. Disponueshmëria maksimale në përgjithësi varion nga marsi në korrik dhe tetor deri në janar.
Alphonse / Alphonso: Kjo shumëllojshmëri indiane është një mango i butë, i fortë dhe i ngulitur, që mund të shkojë nga vjollca në lëkurë të verdhë me një formë të zgjatur. Ajo nuk gjen rrugën e saj në Shtetet e Bashkuara shumë shpesh. Megjithatë, nëse hasni në një, ju duhet ta merrni menjëherë në shtëpi dhe ta shijoni atë me një lugë ose ta përdorni për të zbukuruar një koktej.