Kili pastë shton nxehtësi për këtë skuqje të nxehtë me lakër kineze (të quajtur edhe lakër Napa ose me emrin e saj kinez, Sui Choy) dhe onions gjelbër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- Lakra kineze (e quajtur edhe lakër Napa ose Sui Choy)
- 1 karafil të hudhërve të mëdhenj
- 2 qepë e gjelbër (qepë e pranverës)
- 2 lugë vaj vegjetal (ose vaj badiava, për trazim-tiganisje)
- 2 deri 3 teaspoons paste chile (sipas shijes)
- 1 lugë gjelle verë kineze oriz (ose sheri të thatë ose verë të bardhë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan uji
- 1 lugë çaji sheqer
- Opsionale: 1 deri 2 teaspoons salcë soje
- 1 lugë çaji misër misri (përzier në 4 teaspoons ujë)
Si ta Bëni
- Shpëlajeni lakër dhe thajeni. Hiqni gjethet dhe prerë në mënyrë diagonale në copa prej 1 inç. Prerë mirë hudhër. Shpëlani qepën e gjelbër dhe prerë në gjatësi prej 1 inç.
- Nxehtësia e wok dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni paste ngjitëse. Llokoçisni për 30 sekonda, pastaj shtoni hudhërin. Llokoçis skuqje për disa sekonda derisa aromatizoni, dhe pastaj shtoni lakër.
- Llokoçis skuqjen e lakrës për 1 minutë, duke spërkatur me verën e orizit ose sherry të thatë dhe nxitje në kripë.
- Shtoni ujin. Kthejeni ngrohjen, mbuloni, dhe zierje lakër për 3 minuta.
- Kthejeni ngrohjen përsëri në mes të lartë. Llokoçis në sheqer dhe qepë të gjelbër. Llokoçis në salcë soje nëse dëshironi.
- Push lakër në anët e wok. Jepni përzierjen e miellit të misrit dhe ujit një trazim të shpejtë dhe shtoni atë në mes, nxitje të shpejtë për t'u trashur. Cook shkurtimisht për të përzier çdo gjë së bashku. Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 177 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |