Një konfeksion tradicional japonez, Dorayaki është bërë nga dy pancakes të stilit amerikan të duarve të vendosura së bashku me një mbushje të ëmbël, më të njohurat prej të cilave janë fasulet e kuqe azuki ( anko ). Megjithatë, kastravec, gështenja (kuri), dhe krem (cream krem, krem me fruta, etj) janë gjithashtu të njohura. Mëngjesi i butë, i lagësht me mjaltë me mbushje të ëmbël të fasuleve shkon në mënyrë perfekte me çaj jeshil të ngrohtë dhe pak të hidhur japonez. Gëzoni këto dorayaki si një trajtim në vazhdim ose si një ëmbëlsirë drekë. Është shumë popullor mes fëmijëve dhe të rriturve në Japoni. Dorayaki përshkruhet më mirë si një ëmbëlsirë me mbushje të kuqe të mbushur mes dy feta të pancakes me gëzof të ëmbël.
Dorayaki mund të jetë e përkryer për njerëzit që kurrë nuk kanë pasur ndonjë ëmbëlsirat tradicionale japoneze, sepse nuk ka ndonjë përbërës të pazakontë. Dorayaki quhet gjithashtu Mikasa, nga Mt. Mikasa në Nara, e cila është pranë Osakës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë të mëdha ose 3 të vogla
- 2/3 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji
- sode buke
- 3 lugë ujë (ose qumësht)
- 1 filxhan miell gjithë-qëllim, prokuated
- 3/4 pound anko (paste e ëmbël azuki bean)
- * Vaj perimesh për tiganisje
Si ta Bëni
- Vendos vezë dhe sheqer në një tas dhe lëviz shumë mirë.
- Shkrini sode buke në ujë.
- Shtoni ujin në përzierjen e vezëve.
- Shtoni miellin e shndërruar gradualisht në përzierjen e vezëve.
- Nxehje një tigan apo pjatë të nxehtë dhe lehtë të naftës atë.
- Hidh një lugë të qëlloj në tigan dhe të bëjë një zbritje të vogël. (Rreth 3-4 inç në diametër.)
- Kthehuni kur flluskat shfaqen në sipërfaqe.
- Përsëriteni këtë proces për të bërë 8-10 pancakes.
- Cool pancakes.
- Bëni palë pancakes dhe vendosni një lugë e fasule ëmbël anko mes tyre.
Këshilla
- Nëse dëshironi të bëni pancakes të trasha, thjesht shtoni pak ujë (ose qumësht).
- Gjithashtu mund të përpiqeni të përdorni gështenja kuri për të mbushur Dorayaki tuaj.
- Përpiquni të përzierni 150 gramë fasule azuki të përgatitura me 200 ml krem për t'u ngrënë për një mbushje krem luksoze azuki.