Recipes Great Braising (mish dhe perime)

Gjevrekja është një formë e gatimit me nxehtësi të lagur që thyen indet lidhëse në shkurtime të vështira të mishit, duke i lënë ato të butë dhe të shijshëm. Braising është gjithashtu një teknikë e madhe gatimi për perime si lakra, karrota, patëllxhan dhe të tjerët. Këtu janë 10 receta të shkëlqyera për rritjen e mishit dhe perimeve.

Gjithashtu shikoni këtë artikull se si të gatuaj mishin .

• 01 nga 10

  Rrushi i pjekurisë së mishit

  Pjekja e mishit të pjekurisë mund të jetë pjatë e mishit të përzier: tender, me lagështi dhe aromë, pjekja e mishit të viçit është ushqimi i ngadaltë thelbësor. Të dy të përzemërt dhe të shijshëm, ajo kënaq dhe ngushëllon. Çfarë mund të kërkoni më shumë?

• 02 nga 10

  Vele Osso Buco

  Ky klasik osso buco recetë është bërë nga braising shufra veal. Osso buco është tradicionalisht garnished me gremolata dhe shërbeu mbi risotto, polenta ose patate pure.

• 03 nga 10

  Recetë të buta të pulave

  Braising është një mënyrë e madhe për të gatuar pulë. Pulë është amazingly flavorful dhe tender, dhe ju të përfundojë duke bërë një supë pule të shijshme në proces.

• 04 nga 10

  Brinjë të bërtitura të shkurtra

  Brinjët e thjerrta të shkurtra janë një nga enët më luksoze në botë, me mish kaq të butë që fjalë për fjalë bie jashtë kockave. Është qiellore me polenta të butë .

• 05 nga 10

  Bishti i thjerrëzuar

  Bishti është një prerje e çuditshme e mishit, por braising ajo e transformon atë në diçka të pasur dhe me shijshëm për një vakt tepër të kënaqshme. Magji e pastër e kuzhinës.

• 06 nga 10

  Qengji i brumosur Shanks

  Për këto shijen e pjekur të qengjit të ngrënë, ju duhet një furrë ose një brazier i madh holandez , i cili është aq i madh sa për të akomoduar mishin dhe stokun, dhe të sigurt për të dyja stovetop dhe furrë. Sigurohuni që ai ka gjithashtu një kapak të ngushtë.

• 07 nga 10

  Supë me brum të mishit të derrit

  Kjo supë e mishit të derrit me yndyrë të shijshme është si rosto e bërë me mish derri. Përveç karrotave të zakonshme, selino dhe qepë (ose në këtë rast, leeks), më pëlqen të shtoj pak llamba të freskëta me copë të hollë, e cila është një perime e mrekullueshme aromatike.

• 08 nga 10

  Mish viçi me mish viçi

  Kjo merak viçi është bërë me braktisjen e mishit, patatet, karotat dhe bizelet. E përkryer për muajt e ftohtë, ky merak i shëndetshëm i mishit është i zier në furrë për ngadalë, madje edhe gatimin.

• 09 nga 10

  Brushti i brumosur me proshutë

  Lakër brukseli janë lakra të vogla, që do të thotë se ato mund të jenë paksa të vështira. Bërja e tyre zbut, kështu që ata janë të këndshëm dhe të butë. Ky recetë për brushat me brumë me proshutë është mënyra më e mirë për përgatitjen e laktave të Brukselit që kam shijuar ndonjëherë.

• 10 nga 10

  Endives Belge Braised

  Ngadalë gatim endives belg në një grimë gjalpë dhe lëng limoni jep këto tigër, i ëmbël, pothuajse ëmbël tufa e gjetheve të hidhur përndryshe. Është alkimi në të mirën e saj.