Këto rrotullat e kungujve janë të pjekura në përsosmëri në një formë cloverleaf me një kallëzim të farave të kungujve të hulled. Brumë bën të lehtë, rrotullon me lagështi dhe butë. Këto rrotullime të kungujve janë një zgjedhje e shkëlqyer për një festë falënderimi apo darkë të Krishtlindjeve.
Fara e kungujve bëjnë një mbulesë të bukur ose i kryejnë me farat e susamit ose fara lulekuqe
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pure kungull
- 2 lugë sheqer kafe, të paketuara
- 1 vezë të madhe
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjelle gjalpi, zbutur
- 2 1/2 teaspoons maja e thatë aktive
- 1/2 filxhan ujë të vakët (rreth 90 F)
- 3 deri në 3 1/2 gota
- miell gjithpërfshirës , plus më shumë, sipas nevojës
- 1 bardhë e madhe e vezës
- 1 lugë çaji uji
- 2 lugë gjelle të copëtuar me kokrri të pjekur të kungujve ose pepitas
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, hidhni kungull me sheqer kafe, vezë, kripë dhe gjalpë të butë. Përzihet mirë.
- Në një tas të madh, kombinoni ujin e vakët dhe maja. Le të qëndrojë për 5 minuta.
- Shtoni përzierjen e kungullit dhe 2 gota të miellit në përzierjen e majave. Mix për përzierje tërësisht. Shto një tjetër 1 1/2 filxhan miell në përzierje dhe përzierje deri lagur. Zhvendoseni brumin në një sipërfaqe të flururuar dhe gatuani për rreth 10 minuta, derisa të jetë e qetë dhe elastike. Shto sasi të vogla të miellit, nëse është e nevojshme, për të mbajtur brumë të fërkimit në sipërfaqe ose në duar.
- Gjalpë një tas të madh. Mblidhni brumin në një top dhe vendoseni në tas. Kthejeni në pallto të gjitha anët e topit brumë me gjalpë. Mbulo mbulesën me mbulesë plastike dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 deri në 1 orë, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Thurni me lehtësi një kanaçe prej 12 filxhanësh.
- Ndani brumin në 36 copë, afërsisht 7/8 ons secili. Forma copat e brumit në topa të vegjël dhe vendosni 3 në çdo filxhan të përgatitur.
- Mbuloni kallajin e qumështit me një peshqir çaji dhe lëreni rrotullat të rriten në një vend të ngrohtë dhe të lirë për rreth 1 orë, ose deri sa të dyfishohen në masë.
- Ngrohni furrën në 375 F (190 C / Gas 5).
- Për larjen e vezëve , futni një vezë të bardhë me 1 lugë çaji uji. Butësisht lani vezë të lajë mbi majat e rrotullimeve. Sasi e vogël me fara kungull copëtuar.
- Piqni rrotullat për 15 deri në 20 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Rrotullat do të tingëllojnë të zbrazura kur të thithen lehtë në pjesën e poshtme.
- Temperatura e brendshme duhet të jetë rreth 195 F deri në 200 F në një termometër të lexuar menjëherë në qendër të rrotullës.
Këshilla
- Përndryshe, formoni brumin në 24 topa dhe vendosni ato krah për krah në një pako për pjekje 9 deri 13 inç për panele më të vogla.
- Për një kore të butë, bëjeni përzierjen e vezës me 1 vezë të tërë dhe 1 lugë gjelle ujë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 111 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 80 mg |
| sodium | 473 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |