Lëkurë frutash, të quajtur gjithashtu roll ups, janë një ushqim i shëndetshëm portativ. Fëmijët i duan ata si një meze të lehtë, dhe janë të lehta dhe të marrin shumë pak hapësirë, gjë që i bën ata të përsosur për të marrë rritje. Ata janë gjithashtu të lehtë për t'u bërë.
Ju mund të bëni artikuj prej lëkure frutash nga fruta të freskëta , por ato janë gjithashtu të shkëlqyera kur bëhen me fruta të konservuar. Nëse vendosni disa kavanoza shumë të mollës ose gjalpit dardhë vitin e kaluar, kjo është një mënyrë e përsosur për t'u siguruar që të gjitha të hahet.
Nëse keni një dehydrator, kjo është një mënyrë më efikase për të bërë lëkurën e frutave se duke përdorur furrën tuaj. Por të dyja metodat japin rezultate të shijshme.
Frutat e freskëta duhet të nxehen për të vrarë patogjenët e mundshëm para se ta përdorin atë për të bërë lëkurën e frutave. Për shkak se fruti i konservuar tashmë është ndezur, ju mund të kaloni atë hap kur e përdorni atë.
Drain dhe Pastroni Fruta
Nëse jeni duke përdorur fruta të konservuara që tashmë janë pastuar, si p.sh. mollët, kaloni në ose dehydrator ose metodën e furrës më poshtë.
Lërini copat më të mëdha të frutave, të tilla si gjysma e pjeshkës, të kullojnë në një çezme për disa minuta. Nëse fruta ishte e konservuar në një shurup sheqer, pije atë shkurtimisht me ujë dhe pastaj le të thahet. Transferoni frutin e drenazhuar në një blender ose procesor të ushqimit dhe pure.
Metoda e dehidratorit
Linja tabelat e dehidratorit tuaj me fletë plastike të përfunduar ose jo-ngjitës dehydrator. Nëse përdorni mbështjellës plastike, futni skajet nën tabaka në mënyrë që përfundimi të mos bie mbi fryrjen tuaj derisa të thahet.
Vendoseni 1 filxhan pure të frutave në qendër të çdo tabaka. Përhapeni me një shpatull derisa të jetë i trashë 1/4 dhe 1/8-inç. Të jetë i sigurt për të përhapur pure në mënyrë të barabartë në mënyrë që të gjitha fushat e lëkurës fruta të thatë në të njëjtën kohë.
Vendosni tabaka në dehydrator dhe thatë në 140F / 60C. Filloni të kontrolloni për doneness pas 4 orësh.
Lëkura juaj e frutave është e gatshme kur është e tejdukshme, vetëm pak e ngjitës ndaj prekjes dhe lëkundet lehtësisht larg nga fleta e përfunduar plastike ose jo. Vini re se artikuj prej lëkure të frutave mund të marrin diku nga 4 deri në 10 orë për t'u thatë në varësi të asaj se sa të përhapur fruta të pastër dhe dendësia e frutave.
Lëreni lëkurën e frutave të ftohet në temperaturën e dhomës. Për të ruajtur, rrokullisni atë në letër të përfunduar ose letre të ngjyrosur plastike, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet janë të mbuluara plotësisht, duke përfshirë skajet.
Metoda e furrës
Lyejeni shumë lehtë një fletë pjekjeje me vaj perimesh (llak për gatim është i dobishëm këtu). Përndryshe, linja një fletë pjekje me përfundojë plastike. Nëse përdorni mbështjellësin e plastikës, futni skajet nën tabaka në mënyrë që përfundimi të mos bie mbi frutën tuaj derisa të thahet.
2 gota pure të frutave janë të mjaftueshme për një tabaka 12 deri 17-inch pjekje. Vendos pure në qendër të tabaka. Përhapeni me një shpatull derisa të jetë i trashë 1/4 dhe 1/8-inç. Të jetë i sigurt për të përhapur pure në mënyrë të barabartë në mënyrë që të gjitha fushat e lëkurës fruta të thatë në të njëjtën kohë.
Kthejeni furrën në vendosjen e saj më të ulët, midis 140F / 60C - 145F / 63C (ju doni të thatë fruta, jo të gatuaj atë). Filloni të kontrolloni për doneness pas 4 orësh. Lëkura juaj e frutave është e gatshme kur është e tejdukshme, vetëm pak ngjitës ndaj prekjes dhe hiqet lehtësisht larg nga tabaka e pjekjes ose nga përfundimi i plastikës.
Vini re se artikuj prej lëkure të frutave mund të marrin diku nga 4 deri në 10 orë për t'u thatë në varësi të asaj se sa të përhapur fruta të pastër dhe dendësia e frutave.
Lëreni lëkurën e frutave të ftohet në temperaturën e dhomës. Për të ruajtur, rrokullisni atë në letër të përfunduar ose letre të ngjyrosur plastike, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet janë të mbuluara plotësisht, duke përfshirë skajet.