Origjina e vrimës mund të mbetet përgjithmonë një mister, por donuts, ose donuts, nëse preferoni, në mënyrë të qartë i përkasin vëmendjes së kulturës amerikane të ushqimit. Që nga kolonët holandezë në New Amsterdam (Manhattan e sotme) së pari filluan të rënë unazat e brumë në vaj bubbling, tifozët e Botës së Re rreshtuan për të blerë trajtimin e ëmbël.
Dyqanet e donutëve modernë zgjeruan trendin, duke e kthyer brumin e skuqur në një numër të madh formash dhe madhësish, të gjitha në emër të donutit. Ju mund t'i gjeni ata të fryrë, të mbushur dhe të shkurtohet me çdo gjë nga drithërat tuaj të preferuar të mëngjesit për të tërhequr derri dhe sallatë patate.
Doughnut tortë cilësisë së mirë harkens përsëri në ditët e kënaqësive të thjeshta, dhe ju lehtë mund të rikrijon këtë klasik në shtëpi. Por nëse preferoni qasjen më moderne - ahem, të tepruar, ndjehuni të lirë të zbukuroheni sipas dëshirës.
Para se të filloni recetën, përgatitni një vend me gazetat ose me një qese letre të mbuluar me disa shtresa letre letre për të kulluar kokrrat e gatuar. Pluhuni një counter të kuzhinës së pastër ose një bord me bukë me miell për të trazuar brumin. Vendosni rreth një inç miell në një tas të cekët ose në një pjatë për të mbushur gishtat dhe biskota.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota të gjitha qëllimet
- miell , plus ekstra për pluhur
- 1/3 në 1/2 filxhan sheqer *
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle
- pluhur pjekje
- 1/4 lugë çaji
- kanellë
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 2 lugë gjalpë të shkrirë, të ftohur
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 vezë e madhe, rrahur
- 1 shishe kola, shafran apo vaj tjetër neutral për tiganisje
- Sheqer kanelle, sheqer pluhur ose lustër (opsionale)
Si ta Bëni
- Vaj nxehtësie në fryerje të thellë ose në tenxhere të gjatë deri në 360 F.
- Shosh miell në një tas të madh. Resift miell me sheqer, kripë, pluhur pjekje, kanellë dhe arrëmyshk për të kombinuar.
- Shkrini gjalpin në përzierjen e miellit me gishtat, pastaj llokoçisni qumësht dhe vezë.
- Me duart e mbushura, duhet të punoni me lehtësi brumë vetëm për të lagur. Kthehuni në zonën e përgatitur me miell dhe gatuani dy ose tre herë në mënyrë që brumi të jetë së bashku. Pat brumë me majë të gishtave tuaj në trashësi 1/4 inch.
- Derdhni ose një prerës donut ose dy prerës të biskotave (një 1 inç dhe një 3 ose 4 inç) në miell. Pritini doughnuts, mbledhjen e scraps brumë për rework.
- Përdorni një lugë slotted për donuts ulët në vaj të nxehtë, gatim ato 2 në 3 në një kohë dhe duke lejuar të naftës të kthehet në temperaturë në mes të grupeve. Fry në anën e parë për 2 minuta, rrokullisje, dhe skuq pjesën e mbetur një shtesë 1 deri në 2 minuta ose derisa të baritur në mënyrë të barabartë. Drain në peshqir letre të përgatitur.
- Sasi e vogël e donuts të ngrohtë me sheqer pluhur ose një përzierje kanellë-sheqer ose rreshkitje me një lustër përgatitur.
Shënime:
- Ju mund të zëvendësoni 2 1/4 filxhanë miell cake, e cila prodhon një lak, më të butë.
- * Rregulloni sasinë e sheqerit sipas preferencës tuaj personale të shijes.
- Donutët kanë nevojë për hapësirë për të notuar në vaj të nxehtë, prandaj mos shtoni më shumë se fryerja juaj ose pan mund të merret menjëherë. Ata nuk duhet të prekin kur gatuajnë.
- Nëse ju nuk keni një unazë apo unazë biskota, ju mund të bëni donuts "vrima" në vend. Scoop një heaping lugë gjelle e brumë dhe butësisht roll atë në një top. Fry vrima 5 deri në 6 në një kohë, për 2 deri në 3 minuta ose deri në mënyrë të barabartë browned. Gjithashtu mund t'i ktheni copëzat e brumit në vrima ose të skuqueni copat e prerjes. Vetëm të jetë i sigurt për të trajtuar brumë të butë dhe me masë për të mbajtur donuts tenderit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 392 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 125 mg |
| sodium | 420 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |