Le të kuptojë momenti se sa e veçantë është ajo duke e përgatitur një mëngjes të bërë në shtëpi këtë Ditën e Nënës! Kjo byrek i salmoneve të tymosura është i sigurt për të bërë përshtypje, por është e lehtë për t'u përgatitur në mëngjesin e së dielës. Për ta bërë vaktin shtesë të veçantë, shërbejeni këtë byrek të këndshëm me një sallatë të gjelbër të pranverës të veshur lehtë, disa fruta dhe, sigurisht, një gotë shampanjë!
Për këtë recetë, ne preferojmë të përdorim salmon të tymosur të egër të kapur në mënyrë të egër. Ka edhe djathë të integruar në të dy kore dhe në krye të byrek. Ne dëshirojmë të përdorim djathin Emmental për aromën e tij të butë, por ju mund të ndjeheni të lirë të zëvendësoni zviceranin ose Gruyere nëse preferoni.
Mos lejoni që idenë e krijimit të një korti të bërë në shtëpi të frikësojnë. Para se të filloni, shikoni këtë artikull për 10 Këshilla për Marrjen e Pirit të Përsosur . Gjithashtu, për këtë recetë, nuk keni nevojë për mjete të veçanta për të prerë gjalpë në miell. Ju me siguri mund të përdorni një blender pastë nëse keni një në kuzhinë tuaj, ose ju thjesht mund të përdorni dy thika darkë për të kombinuar gjalpë të ftohtë dhe miell. Personalisht, ne përdorim vetëm gishtërinjtë tanë për të shpejtuar inkorporimin e gjalpë në miell për të krijuar rrënime të ashpra. (Fjala kryesore është e shpejtë! Ju nuk dëshironi të trajtoni shumë gjalpë, pasi do të ngroheni nga nxehtësia e duarve tuaja.) Pa marrë parasysh se cila metodë ju zgjidhni, me një praktikë të vogël, lehtë mund të bëhet një shtëpi ekspert byrek byrek!
Çfarë do t'ju nevojitet
- kore:
- 1/2 filxhan (1 shkop) gjalpë të ftohtë
- 1 1/4 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 lugë djathë Emmental (integruar)
- 3 lugë ujë
- Mbushja:
- 1 filxhan salmon i tymosur (copëtuar)
- 1/2 copë filxhan (vetëm bardhë, copëtuar)
- 3 vezë
- 1/2 filxhan qumësht të plotë
- 3/4 filxhan peshk i rëndë fshikëz
- 1/3 copë kopër (copëtuar, freskët)
- 1 lugë çaji piper limoni
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3/4 djathë filxhan djathë Emmental (integruar)
Si ta Bëni
Pergatitja e kores:
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Në një enë të mesme, prerë gjalpë në miell dhe kripë derisa ajo i ngjan crumbs trashë. Shto djathë të integruar dhe ujë dhe kombinoni derisa kore të vijë së bashku.
- Rrokullisni koren në një sipërfaqe të lehtë të floured. Shtypni korrrën në një pan me byrek prej 9 inç, duke e palosur dhe kërcyer skajin më të lartë.
- Prus me gjithë pirun me një pirun, pastaj piqet në 400 F për 15 minuta.
Për të përgatitur byrek:
- Vendi salmon copëtuar dhe leckë në kore përgatitur byrek.
- Në një tas të madh, futni vezë, qumësht, krem, kopër, piper limoni dhe kripë.
- Hidh përzierje vezë mbi salmon dhe leck në kore.
- Sasi e vogël me djathë Emmental integruar.
- Kthejeni torta në furrë dhe piqni për 27 deri në 30 minuta.
- Ftohuni të paktën 15 minuta para prerjes dhe shërbimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 357 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 153 mg |
| sodium | 336 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 18 g |